Direkt gegenüber der heutigen Hofkäserei investiert die Emscha (Entlebucher Milchschafprodukte) in ein neues, modernes Fabrikationsgebäude mit integriertem Büro und Wohnteil. Emscha setzt beim Bau auf Nachhaltigkeit und Regionalität. Es wird in allen Bereichen des Baus möglichst mit einheimischen Unternehmen gearbeitet.
Der Entlebucher Familienbetrieb ist schweizweit führend in der Verarbeitung und Veredelung von Bio-Schafmilch. Als erste Null-Energie-Käserei will die Emscha mit der Investition vor allem im Schafmilchsektor ihre Vorreiterrolle weiter ausbauen und den Schafmilchmarkt mit neuen Produkten und Innovationen erweitern. Die Investition wird im Rahmen des PRE Biosphäre Produkte, von Bund und Kanton gefördert, um für die bäuerlichen Familienbetriebe eine grössere Wertschöpfung zu generieren.
