Thema: Milch
Mit Joghurts sicherte sich die Familie Dubosson ihre Zukunft
Nur ein bäuerliches Projekt ist dieses Jahr beim Prix Montagne vertreten: die Joghurt-Produktion der Familie Dubosson Brégy.
Das Wasser schmälert die gute Laune von Glaceproduzent Bruno Rentsch
Das Hochwasser am Bielersee hat die Glace-Produktion von Bruno Rentsch stillgelegt. Der gelernte Bäcker-Konditor hat im Sommer normalerweise viel zu tun, doch in diesem Jahr ist alles anders.
Ein Goldvreneli für die besten Appenzeller-Käser
Auch dieses Jahr hat die Sortenorganisation Appenzeller Käse die zehn besten Käser ausgezeichnet. Der Anteil 1a-Qualität liegt in der ganzen Produktion im letzten Milchjahr bei hohen 98,83 Prozent.
Luzerner Rahmkäse wird zukünftig mit Sonnenenergie hergestellt
Milchverarbeiterin Emmi baut die Zusammenarbeit mit der Amstutz Holzenergie AG am Standort im luzernischen Emmen weiter aus: Zukünftig liefert die Nachbarin nicht nur Energie aus Holzschnitzel, sondern auch Sonnenenergie von 1’440 Photovoltaikmodulen auf den Dächern ihrer Gebäude.
Euter eincremen an Viehschau: Mineralöl in der Milch
Für Viehschauen werden Kühe auf Hochglanz poliert. Wenn die Euter mit Creme oder Fett eingestrichen werden, kann das zu Mineralöl-Rückständen in der Milch führen. Das zeigt eine Untersuchung des St. Galler Amts für Verbraucherschutz und Veterinärwesen (AVSV).
Gewinner des Bio-Bruna-Awards 2020: «Der Einsatz wurde belohnt»
Toni und Nicole Sigron werden nachträglich für ihren «Bio Bruna Award» 2020 und für 20 Jahre einwandfreie Milch geehrt. Der Landwirtschaftliche Verein Obervaz überreicht ihnen einen Früchtekorb.
Milchtechnologie: Nationale Berufserlebnistage im September
Interesse am Beruf als Milchtechnologin oder -technologe? Vom 13. bis 19. September finden die ersten Nationalen Berufserlebnistage statt.
Erneut mehr Biomilch produziert
Die Produktion von Biomilch nimmt im ersten Halbjahr stark zu. Die aktuelle Schätzung geht von einem Wachstum über zehn Prozent aus.
Urs Hausers Gras- und Milchlandvideo ist auf Erfolgskurs
Der pensionierte Landwirt Urs Hauser hat ein Video zu seiner Heimat, den Kühen und den Produkten, die daraus entstehen, gemacht - nun hat es auf Youtube bereits über 1200 Aufrufe.
Hofgespräche: Die Rollenverteilung ist nicht in Stein gemeisselt
Die diesjährigen Hofgespräche auf drei Zentralschweizer Milchwirtschaftsbetrieben sind Geschichte. Wir haben bei den Bäuerinnen nachgefragt, wie sie den Alltag meistern.