Thema: Milch

In der EU sind die Preise für Butter, Magermilch- und Vollmilchpulver in der letzten Woche leicht gestiegen. Ausserdem sind die Milchpulver-Interventionslager praktisch leer. Die EU-Marktlage kann zum ersten Mal seit Aufhebung der EU-Milchquote als stabil bezeichnet werden.  

Eine aktuelle Studie kommt zum Schluss: konventionelle Lebensmittel sind zu billig gegenüber biologischen. Fleisch- und Milchprodukte sollten teurer sein, um die Marktverzerrung auszubessern.

Die Butterproduktion liegt derzeit pro Woche rund 100 Tonnen unter Vorjahr, faktisch braucht es keine C-Milch, sagt SMP-Direktor Stephan Hagenbuch auf Anfrage. Der Richtpreis für A-Milch indes bleibt weiterhin bei 68 Rappen je Kilo Milch franko Rampe.

Die bäuerliche Organisation Uniterre setzt sich für eine Erhöhung des Milchpreises ein. Dies nachdem die neusten Zahlen der Milchproduzenten zeigen, dass die Schwelle von 20'000 unterschritten ist.

Die 18 Kühe der Familie Eigenmann aus Schweizersholz TG sind heute in St. Gallen eingezogen. Dort zeigen sie Besuchern der Tier & Technik Messe wie auch auf kleineren Bio- und Käsereimilchbetrieben neuste Melktechnik Einzug gehalten hat.

An Milchverarbeitungsstandorten wird regelmässig der Gehalt an Buttersäurebakterien in der Milch gemessen. Die Werte fielen in letzter Zeit zu hoch aus. Finanzielle Einbussen können die Folge sein. 

Coop hat seinen Umsatz letztes Jahr auf 30,7 Mrd Fr. gesteigert und einen Gewinn von 473 Mio Fr. eingestrichen. Im Foodbereich pries CEO Joos Sutter das Engagement der Firma für nachhaltige Milch, die Bauern sollen davon "stark profitieren", zeigte er sich überzeugt. 

Die Milchwirtschaft braucht mehr Lernende und intensiviert deshalb die Nachwuchswerbung.

Der Greyerzer Käse legt in den Exportzahlen 2018 weiter zu und verweist den Emmentaler zum zweiten Mal auf den zweiten Platz.

Die Anzahl Milchbauern sank im letzten Jahr um 3,2 Prozent auf 19'568. Die Milchproduktion war 2018 dennoch leicht grösser als im Vorjahr.