Thema: Käse
Switzerland Cheese Marketing: «Beim Frischkäse gibt es Potenzial für ‹mehr Schweiz im Regal›»
Die Käseimporte sind im ersten Halbjahr um gut 15 % gestiegen. Bei Switzerland Cheese Marketing (SCM) überwiegt trotzdem die Freude, dass ungeachtet der Corona-Krise auch bei den Exporten ein Plus von 2 % erreicht werden konnte, so Christa Wettstein, Managerin Public Relations bei SCM.
Florierendes Geschäft: Schweizer Käse erweist sich trotz hohen Importen als robust
Erstmals die Handelsbilanz mit Schweizer Käse im ersten Halbjahr 2020 negativ. Dies ist vor allem auf den vorübergehend gestoppten Einkaufstourismus zurückzuführen. Bei Switzerland Cheese Marketing ist man trotzdem zufrieden, denn trotz den Verwerfungen konnte die Exportmenge erhöht werden.
Sommerserie Teil 3: Durch Käser Andreas Bigler hat sich in der Türkei die Käsekultur weiterentwickelt
Der ehemalige Käser aus Arni b. Biglen im Kanton Bern erzählt, wie er sein Wissen um das Käsehandwerk vom Emmental ins Morgenland brachte. So kam er doch noch zum Reisen, obwohl er die geplante Auswanderung nach Australien in jungen Jahren für die Landwirtschaft aufgegeben hatte.
Gastbeitrag: Das Personal – eine grosse Herausforderung für den Alpbetrieb
Auf Alpbetrieben schaffen personelle Konflikte im Laufe des Sommers oft Probleme. In ihrem Gastbeitrag erläutert Barbara Sulzer die Gründe welche zu Auseinandersetzungen führen und gibt Tipps, wie man sie verhindern kann, für den Alpmeister und seine Angestellten.
