Thema: Käse
Alternativen, damit der Alpkäse Jahrgang 2020 nicht im Keller bleibt
Verschiedene Märkte, die jetzt abgesagt sind, boten gute Absatzmöglichkeiten für Alpkäse. Es gibt aber durchaus andere Möglichkeiten, um den guten Alpkäse auch dieses Jahr verkaufen zu können.
Drei Schwestern managen die Alp Vogts-Aellgäu
Die jungen Frauen bewirtschafteten gemeinsam den Müllerschwand, samt Haus, Hof und Käserei. Sie haben 41 Kühe und 30 Mastschweine in ihrer Obhut, obwohl keine von ihnen Landwirtin gelernt hat.
Alptagebuch Teil 6 – Da warens nur noch drei Gletscherbachkäse
Jasmine Baumanns Zeit auf der Alp im Simmental neigt sich dem Ende zu. Zeit, noch einmal richtig zu geniessen.
Alptagebuch Teil 2 – «Unser Muni ist Rainer»
Der Original-Braunvieh-Stier auf der Alp Bummere ging lahm. Auch die die Rinder sind mittlerweile angekommen.
Alptagebuch Teil 1 – Endlich auf der Bummere angekommen
Am Samstag, dem 6. Juni, zog Jasmine Baumann mit Bühlers und Bergmanns und 50 Kühen auf die Alp Bummere an der Lenk.
Listerien sind gefährlich und praktisch überall – aber unter Kontrolle
Listerien-Bakterien sind in der Natur sehr häufig, eine Kontamination von Lebensmitteln muss aber verhindert werden. Wie das geht und was Listerien gefährlich macht, lesen Sie hier.
Die Milch in der Stadt verkäsen statt an die Industrie verschenken
Das bernische Stadt Burgdorf soll kommenden Monat eine Stadtkäserei bekommen. Nun ist noch Milch gesucht. Der neue Stadt-Käse aus silofreier Milch vom Land soll «Urban» heissen.
Das Käsefest in Thun ist abgesagt, weil der Platz zu klein ist
Im Bälliz in Thun hat ist es zu eng, um beim für den 10. Oktober 2020 geplanten Käsefest Corona-konform Käse verkaufen zu können. Andere Käse-Events sollen aber stattfinden.
Der Solothurner Chästag trotzt Corona
Die zehnte Ausgabe des Traditionsmarkts hat gestern unter anderen Bedingungen als gewohnt stattgefunden.
Cheezy.ch: Ein Abo für Schweizer Käsespezialitäten
Mit Cheezy.ch präsentiert die mooh Genossenschaft eine Online-Plattform, auf der verschiedenste Schweizer Käsespezialitäten in einer Box direkt nach Hause bestellt werden können, entweder als Abo oder als Einzellieferung.