Thema: Käse
Ein klimaneutraler Schweizer Käse – mit Zertifikat
Die Käserei des Landwirtschaftsbetriebes Holzhof im thurgauischen Amlikon-Bissegg stellt neu den ersten zertifizierten klimaneutralen Käse der Schweiz her.
Alpkäse-Prämierung: Jetzt noch anmelden
Zum 20. Mal sucht die Olma den besten Alpkäse. Bis zum 27. August können Älplerinnen und Älpler ihren Käse noch in den Wettbewerb schicken.
Ein Goldvreneli für die besten Appenzeller-Käser
Auch dieses Jahr hat die Sortenorganisation Appenzeller Käse die zehn besten Käser ausgezeichnet. Der Anteil 1a-Qualität liegt in der ganzen Produktion im letzten Milchjahr bei hohen 98,83 Prozent.
Tagebuch: Bei Regenwetter heisst es «ab in die Disteln»
Toni Bergmann erzählt von seinem Älplerleben, warum er auf der Alp gerne die Schweine füttert und warum er sogar früher in die Ferien durfte.
Luzerner Rahmkäse wird zukünftig mit Sonnenenergie hergestellt
Milchverarbeiterin Emmi baut die Zusammenarbeit mit der Amstutz Holzenergie AG am Standort im luzernischen Emmen weiter aus: Zukünftig liefert die Nachbarin nicht nur Energie aus Holzschnitzel, sondern auch Sonnenenergie von 1’440 Photovoltaikmodulen auf den Dächern ihrer Gebäude.
Infografik: 8,1 % mehr Käse-Exporte als im 2020
Insgesamt wurden bisher 37'408 t Käse ausgeführt. Am meisten importierte Deutschland und Italien den Schweizer Käse.
Sommerserie «z Alp»: Wenn der Berg ruft
Damals waren sie blutjung und haben das Abenteuer gewagt, heute sind sie ein eingespieltes Team: Kurt Zürcher und Christine Gilgen gehen in diesem Jahr bereits zum zehnten Mal z Bärg.
Schaukäserei Maison du Gruyère: Weniger Besucher wegen Corona
Die Käserei Maison du Gruyère trotzt der Pandemie-Situation. Dennoch muss der geplante Bau des Quartiers auf 2025 verschoben werden, da das Baugesuch noch nicht eingereicht werden konnte.
Trauffer besingt jetzt auch Raclette-Käse
Mit einem neuen TV-Spot und dem neuen Song «Que je raclette bien» von Trauffer startet der Verband Raclette Suisse seine Sommerwerbekampagne.
Der Alpschäs- und Schabziger-Märt in Elm verspricht mehr als «nur» Alpkäse
Der grosse Käse-Event findet dieses Jahr im Dorfkern des Glarner Orts Elm statt. Zu entdecken gibt es neben diversen Produkten auch Fänz, Zigerhörali und Grillwürste in der Festwirtschaft.