Thema: Hofmanagement
Dänische Arbeitsteilung: «Es gibt zwei getrennte Geschäfte und zwei Chefs»
Joan Tarbensen und Hans Skovgaard setzen auf Freiland und rationelle Produktion. Sie betreibt erfolgreich einen Hofladen mit dem hofeigenen Fleisch als wichtigstem Umsatzträger, er ist ein passionierter Züchter und Milchproduzent.
Wenn das Veterinäramt an der Haustüre klingelt
Die Primärproduktion von Lebensmitteln tierischer Herkunft untersteht der Aufsicht des Veterinäramts. Primärproduktionsbetriebe werden regelmässig kontrolliert. Die BauernZeitung hat eine Primärproduktionskontrolle – die bisher als «blaue Kontrolle» bekannt war – auf dem Betrieb von Christine und Urs Rindisbacher begleitet.
Ein Grossbetrieb managt sich nicht von selbst
Der Landwirtschaftsbetrieb der JVA Witzwil ist mit seinen 825 Hektaren der grösste Bauernbetrieb der Schweiz. Bei der Bewirtschaftung sind die Grösse, das Besitzverhältnis sowie der Auftrag die Strafgefangenen zu beschäftigen, Chance und Herausforderung zugleich.Lesen
