Thema: Hauswirtschaft
«Ich lebte in einem Rausch»
Vor einer Woche erlebte Ruth Breitenmoser aus Mosnang nur noch Jubel und Freude. Ihre Landfrauenkolleginnen hatten sie mit ihren Bewertungen zur Siegerin der achten Staffel "Landfrauenküche" erkoren.
Von Portulak, Kuba-Spinat und Burzelkraut
Oder doch lieber Tellersalat und Kreusel? Wer auch die nicht kennt, sollte jetzt weiterlesen.
Aus der Rauchkammer
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Fleisch haltbar zu machen. Das Räuchern ist eine der raffinierteren Varianten.
Essbare Laterne
Herbstrüben sind ein klassisches Wintergericht. Bei Kindern sind sie besonders beliebt – als "Räbeliechtli".
Die essbare Distel
Kardy ist eine Spezialität aus dem Kanton Genf, die dort ein traditionelles Festtagsmenü darstellt. Saison hat Schweizer Kardy ab Oktober.
Rezeptideen von Schweizer Bäuerinnen
Im Landwirtschaftlichen Informationsdienst LID sind zwei neue Broschüren mit leckeren Rezepten von Bäuerinnen erschienen. Die Publikationen enthalten viele wissenswerte Informationen und wertvolle Tipps im Umgang mit Nahrungsmitteln.
Der Herb-Aromatische
Weniger empfindlich, länger haltbar und knackiger als die anderen Salate: Der Lattich.
Uralt-Kulturpflanze und Herbstklassiker
Wenn vor den Bauernhöfen Kürbisse verkauft werden, ist dies ein untrügliches Zeichen, dass der Herbst begonnen hat.
Slow Food direkt aus der Natur
Im Gegensatz zu den meisten Früchten können einheimische Quitten nicht roh gegessen werden. Doch gekocht schmeckt die uralte Frucht bestens.
Begehrte Knolle aus den Anden
In der Schweiz wird mit einem überdurchschnittlich guten Kartoffeljahr gerechnet. Angebaut wird die Kartoffel auf 11‘330 Hektaren.