Thema: Hauswirtschaft
Seltsamer Name mit leckerem Inhalt
Kartüffel ist nicht etwa ein plattdeutscher Ausdruck für Kartoffel, sondern bezeichnet deren Vorgänger aus Südamerika, die Topinambur.
«Ein Angebot für passionierte Gastgeberinnen»
Swiss Tavolata sucht weitere Gastgeberinnen: Theres von Aarburg , Co-Geschäftsführerin des Schweizerischen Bäuerinnen- und Landfrauenverbands und Brigit Langhart, Geschäftsführerin der Home Food Media GmbH, sagen im Interview, für wen sich das Angebot eignet und welche Vorteile es einer Bäuerin bringen kann.
Randen: Vom Salat bis zum Farbstoff
Die Lebensmittelindustrie mag Randen, da der Saft bestens als natürlicher Farbstoff dient. Doch auch in der heimischen Küche macht sich die Rande bestens.
Bühne frei für den unscheinbaren Helfer
Wussten Sie schon, dass Schnittlauch neben der Petersilie das beliebteste Gewürzkraut ist?
Operation Schwarzwurzel leicht gemacht
Zuerst begegnet man der Schwarzwurzel eher skeptisch. Sie ist lang, braun, wirkt etwas schmutzig. Doch unter der braunen Schale steckt ein äusserst leckerer Kern
Auf Zeitreise mit der Pastinake
Die Pastinake war in Europa lange ein Grundnahrungsmittel. Inspirationen für ihre Anwendung finden sich daher nicht nur im Rezeptbuch, sondern auch in der Geschichte.
Keine Raupe - sondern ein Gemüse
Der Stachys ist ein eher unbekanntes Gemüse. Meist ist er nur Fachleuten und Feinschmeckern ein Begriff.
Allrounder in der Küche
Weihnachtszeit ist Butterzeit. Ob für Guetzli oder zum verfeinern des Weihnachtsmenüs, Butter passt immer.
Ein schmackhaftes Multitalent
Die Zwiebel ist ein gesundes Gemüse. Und ein erstaunliches Heilmittel.
Mit Kabis vitaminreich durch den Winter
Als Vitaminspender für die kalten Wintermonate ist der Weisskabis ideal. Richtig zubereitet ist der Kabis auch für die Verdauung kein Problem.