Thema: Forschung
Wie Käse-ähnliche Produkte aus Schweizer Zutaten funktionieren könnten
Statt der oftmals verwendeten Cashew-Nüsse oder Sojabasis liesse sich auch mit Einheimischem ein pflanzliches Produkt kreieren, das an Weichkäse erinnert. Dafür braucht es aber noch einige Entwicklungsarbeit, so das Fazit einer Agroscope-Studie.Lesen
«Gibt es in der Schweiz überhaupt queere Bauernhöfe?»
Prisca Pfammatter widmet ihre Masterarbeit nicht-traditionellen Geschlechterrollen. Sie kommt zum Schluss, dass in Medien und Politik klassische Familienbetriebe zelebriert werden und es in der Landwirtschaft zu verschiedenen Formen von Diskriminierung kommt.
Klimawandel: Bio-Landbau als Teil der Lösung
Der Klimawandel ist das zentrale Thema in der Diskussion zur Nachhaltigkeit, gerade auch in der Landwirtschaft. Hier ist die Anpassung zentral und Themen wie Biodiversität und Nährstoffüberschüsse dürfen nicht vernachlässigt werden. Dennoch soll und kann auch die Landwirtschaft zum Klimaschutz beitragen.Lesen
