Thema: Fokus | was jetzt
Gleiche Technologie, zwei Antworten: Warum Sbrinz beim Melkroboter anders tickt als Emmentaler
Emmentaler Switzerland will Produzentinnen und Produzenten mit Melkrobotern entgegenkommen und beantragt beim Bundesverwaltungsgericht eine längere Verarbeitungsfrist für die Rohmilch. Andere Sortenorganisationen zeigen: Dieselbe Technologie lässt sich auch nutzen, ohne am Pflichtenheft zu rütteln.Lesen
Phosphor wird importiert und verbrannt – der Kreislauf, der sich noch nicht schliesst
Die Schweiz importiert Phosphor für die Tierfütterung, obwohl sie ihn gar nicht bräuchte und verbrennt gleichzeitig den Phosphor, den sie bereits hat. Das Recycling ist gesetzlich seit Januar 2026 vorgeschrieben. Doch die Anlagen fehlen, das Geld ist nicht verteilt, und beim Bauern kommt noch nichts an.
Wertschöpfung im Sömmerungsgebiet: Dafür muss der Alpkäse gekauft werden
Käsen auf der Alp ist aufwendig, das Produkt teuer. Daran hängen aber auch Tradition, attraktive Wertschöpfung und der Erhalt von Lebensräumen. Wie verkauft man Alpkäse – und weiss die Kundschaft, was ihn vom Bergkäse unterscheidet?
