Thema: Ernährung
Mein Drama mit dem Fleischkäse
Sam Bühlmann geht in der Kolumne "Unverblümt" der Frage nach, wieso Fleischkäse so gut ist.
Lust auf Blüten? Dann ran an den Blumenkohl!
Mit einem Pro-Kopf-Konsum von 1,86 Kilo ist Blumenkohl eine beliebte Kohlart. Im Mai beginnt jeweils die Schweizer Saison.
Veganer und Milchbauer über die Milch
Beim Thema Milch scheiden sich die Geister, besonders wenn Milchbauer und Veganer aufeinander treffen. Genau dieses Treffen arrangierte Radio SRF 3.
Auszeichnung für Lebensmittel aus der Stadt
Der 42. schappo geht an den Verein Urban Agriculture Basel (UAB). Das Netzwerk mit 70 Projekten fördert die Lebensmittelerzeugung im städtischen Umfeld.
Porträt: Eine ganz Süsse
Die erst 25-jährige Konditorin-Confiseurin aus Gümligen BE ist bereits seit fünf Jahren selbständig und verkauft ihre Produkte im elterlichen Hofladen.
Klimaschutz muss Ernährungssicherheit nicht gefährden
Unbedachter Klimaschutz könnte 160 Millionen Menschen weltweit Hunger bringen. Mit geringen finanziellen Anstrengungen könne man dies aber verhindern, berichten Forschende. Zudem sollte man die Landwirtschaft teils von trockenen in regenreichere Regionen verlagern.
Gefüllte Auberginen mit Couscous und Erdbeeren
Das Rezept ist ein Beweis, dass die Erdbeere auch in salzigen Speisen eine gute Figur macht.
Schweizer kaufen teureres Fleisch als Deutsche
Schweizerinnen und Schweizer geben für den Fleischkonsum doppelt so viel Geld aus als die Deutschen. Ein Grund ist die Preisdifferenz. Die Schweizer Haushalte kaufen aber vor allem auch teureres und edleres Fleisch.
BLW will Berner Zungenwurst schützen
Das Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) beantragt, dass die geografische Angabe für die Berner Zungenwurst geschützt wird.
Den Kindern die Tomaten schmackhaft machen
Doppelt hält besser. Forscher haben untersucht, wie Eltern ihren Kindern gesundes Essen schmackhaft machen können. Dafür sind mindestens zwei Faktoren wichtig.