Thema: Direktvermarktung

Die LBV Versicherungsberatung gibt Tipps gegen Diebstähle in Hofläden, die sich im Kanton Luzern wieder häuften.

Familie Inderkummen belebt ihre Alpweiden mit den zotteligen Highland Cattle und vermarktet das Fleisch als Mischpakete.

Vom Ausbrüten des künftigen Huhns bis zum Ei auf dem Teller: Die Legehennenhaltung braucht hohe Fachkompetenzen, das zeigt sich auch auf dem Stallrundgang mit Familie Schuler in Benken SG. Sie hat 2014 in einen neuen Stall investiert und hält nun 9'500 Legehennen.

Familie Schuler verkauft im Hofladen Produkte ihrer Legehennen. Dahinter steckt viel Handarbeit: Eier, die nicht der Norm entsprechen, werden beispielsweise zu Teigwaren verarbeitet. Auch das Fleisch der Althennen wird vermarktet.

Im Rahmen der Luzerner Offensive Spezialkulturen werden innovative Betriebe besucht. So auch Aronia Swiss von Thomas Heggli in Benzenschwil AG.

Die Marktfahrer vom Zürcher Bürkliplatz wehren sich mit einer Petition gegen die Sanierungspläne der Stadt. «Für viele Marktfahrer, fast ausschliesslich kleine Familienbetriebe, geht es ums nackte Überleben», sagen Samuel Traub und Petra Mörgeli.

Am LZ Liebegg wurden Süssmost, Obstwein und Mischsäfte aus dem Aargau degustiert und prämiert.

Salome Fürst aus Dachsen setzt auf Direktvermarktung. Sie eröffnete einen Hofladen in der Stadt Winterthur und vermietet Regalplätze.

Most statt Kirschen, Galloway-Fleisch statt Milch und eine gelungene Betriebsübergabe – auf dem Hof Sennmatt hat sich einiges verändert.