Thema: Detailhandel

Eine neue und nachhaltige Verpackung soll künftig Obst und Gemüse schützen
Die Empa hat in Zusammenarbeit mit Lidl eine Schutzschicht aus Cellulose entwickelt, um Gurken & co. länger haltbar zu machen und Food Waste zu vermeiden. Nun beginnt die zweijährige Hauptstudie des Projekts.Show more
Markt & Preise
Lesen
Nachhaltigkeit ist wichtig, der Preis aber oft wichtiger
Vor allem die Kommunikation im Bereich Food Waste scheint Wirkung zu zeigen. Labels werden zwar beachtet, ihre Aussage ist aber vielen nicht bekannt, so das Ergebnis einer repräsentativen Umfrage.Show more
Markt & Preise
Lesen
Mehr als die Hälfte des Frischfleisches über Promotionen verkauft
Fleischaktionen stehen seit längerem in der Kritik. Ein aktueller Marktbericht des Bundesamtes für Landwirtschaft zeigt nun, wie wichtig die Promotionen für den Detailhandel sind.Show more
Markt & Preise
Lesen
Im Detailhandel fehlen die Kartoffel-Chips – «kein Versorgungsengpass»
Magere Ernten und Lieferverzögerungen dünnen das Sortiment der Detailhändler aus. Bei Zweifel-Chips gibt es aber andere Gründe für fehlende Ware.Show more
Markt & Preise
Lesen
Viele Aktionen beim Fleisch
Mit Fleisch- und Fischaktionen werden mehr als 40 % des Umsatzes erzielt. Im Durchschnitt tragen Lebensmittelaktionen jedoch nur nur 31 % zum Umsatz bei.Show more
Markt & Preise
Lesen
Dieses Merkblatt hilft gegen Food Waste
Oft sind Lebensmittel länger gut als angeschrieben. Nun wurden dazu zuverlässige Richtlinien erarbeitet.Show more
Markt & Preise
Lesen