Markt & Preise
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Appenzeller lanciert die «Appenzellerin»: Das verspricht der Käse in Pink
Die Appenzellerin richtet sich an ein Zielpublikum, dem der traditionelle Appenzeller Käse zu würzig ist. Bis auf den neuen Geschmack bleibt sich die Sortenorganisation aber auch beim neusten Produkt treu.
Biobauern hätten bessere Preise für das Mostobst erwartet
Mostobstbauern setzen auf mehr Wertschöpfung durch eigene Vermarktungsformen. So mit Patenbäumen oder Spezialitätenbränden. Zwei Beispiele aus dem Kanton Luzern.
Billige Importe drücken die Getreidepreise
Sinkende Preise trotz guter Nachfrage: Die Märkte konsolidieren sich nach Corona und Kriegswirren. Für die Landwirte ist nicht jede Preissenkung nachvollziehbar.
Bio in der Gastronomie soll zusätzlich 120 Millionen Franken Umsatz bringen
Der Bündner Spitzengastronom Andreas Caminada ist der jüngste Zuwachs unter dem Dach von «Bio Cuisine». Bio Suisse verspricht sich viel vom Knospe-Label für Gastro-Betriebe.Lesen
Wird die Schweiz für uns unerschwinglich?
Wir haben einen Lebensstil entwickelt, den wir uns zunehmend nicht mehr leisten können. Gespart wird dann trotz aller guten Vorsätze beim Essen. So bleiben die Landwirte auf teuren und nachhaltigen Produkten sitzen, zu sehen ist dies explizit beim Dinkelbrot.
Die Vianco Arena feiert das 20-jährige Jubiläum
Seit 20 Jahren wird im aargauischen Brunegg Vieh gehandelt. Mit einer Jubiläumsauktion wurde dies am Dienstag gefeiert.
Die erste Chäs-Chiubi war ein voller Erfolg
«Vom Chäser» zog viele Leute auf die Gassen Worbs. Es lockten Stände von diversen Dorfkäsereien mit allerlei Köstlichkeiten vom Alpkäse über Premiumprodukte bis zum Biokäse.
Viehmarkt auf dem Berninapass: Wo der Handschlag noch gilt
Seit über 75 Jahren wird im Herbst auf dem Berninapass Vieh gehandelt: Eine aussterbende Tradition.
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