Markt & Preise
Artikel
Bio-Lebensmittel: Erstmals über 10% Marktanteil und ein Umsatz von 3,2 Mrd Fr.
Die Jahreszahlen 2019 von Bio Suisse zeigen weiterhin aufsteigende Trends. Die Westschweiz verzeichnete überdurchschnittliches Wachstum. Die Betriebszahl nahm weiter zu, prozentual am stärksten in den Kantonen Luzern und Wallis.Lesen
Appenzeller Käse kann Absatz leicht erhöhen
Aufgrund der Covid-19-Pandemie hat die Sortenorganisation (SO) Appenzeller Käse ihre jährliche Generalversammlung schriftlich durchgeführt. Insbesondere neu lancierte Produkte haben der SO erfreuliche Zahlen beschert.Lesen
«Ich bin gefühlt nur noch am Backen» – Sarina Arnold ist als Buttermami zurück
Vom Buttermeitli zum Buttermami: Das Schweizer Topmodel Sarina Arnold ist in der neuen Werbekampagne mit ihren Kindern zu sehen. Ein Gespräch über Essen, Familie, Social Media und Vorurteile.
Milchleistungsprüfung: Ab 11. Mai wieder durch Kontrolleure
Ab nächsten Montag werden die Milchleistungsprüfungen wieder als A-Kontrolle durchgeführt. Dies aber nur, sofern die zuständige Kontrollperson keiner Risikogruppe angehört.Lesen
Analyse: Kalbfleisch ist eine Spezialität und kein Abfallprodukt
Redaktorin Jasmine Baumann macht sich Gedanken darüber, weshalb Kalbfleisch an Beliebtheit verloren hat und warum es eigentlich eine vernünftige Spezialität wäre.
Rückstau in amerikanischen Schlachthäusern: Mehrere Millionen Tiere gekeult
Die amerikanische Fleischwirtschaft musste aufgrund der Corona-Krise zahlreiche Betriebe schliessen, das führt zu Rückstau und Keulungen auf den Farmen. Nun hat Präsident Trump befohlen, die Schlachtbetriebe wieder zu öffnen.Lesen
Interview: «Gesundheitsprogramme sind gut fürs Image»
Marcel Dettling, Präsident des Schweizer Kälbermästerverbands, nimmt Stellung zur aktuellen Situation auf dem Kälbermarkt betreffend des Coronavirus und auch zu den neu lancierten Gesundheitsprogrammen des KGD und der IP-Suisse.
Kälbermast: Können Labels den Absatz von Kalbfleisch verbessern?
Regula Kennel ist Mediensprecherin von Proviande. Die BauernZeitung hat bei ihr nachgefragt, warum Kalbsfleisch so einen schweren Stand hat und was Labels bringen.
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