Markt & Preise

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Andre Siegenthaler, Vorstandsmitglied der Fleischgenossenschaft, zeigt die grosszügig ausgelegten Warteboxen für die Tiere.(Bilder Barbara Bäuerle-Rhyner)

Der Start der «Puurä Metzg» im Glarnerland ist gut gelungen

Seit August 2020 werden wöchentlich zwischen 20 und 30 Tiere geschlachtet. Die neue Metzgerei der Fleischgenossenschaft Sernftal im glarnerischen Engi ist gut angelaufen und neben Verkaufsort auch Begegnungsraum.Show more
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«Ein Austritt von IP-Suisse wäre nicht im Sinne der Sache», sagt Agrarallianz-Geschäftsführer Hansjürg Jäger. (Bild Archiv)

Pflanzenschutz-Initiativen führen in der Agrarallianz zu einer Zerreissprobe

Die unterschiedlichen Meinungen zu den Pflanzenschutz-Initiativen und umstrittene Aktionen der Umweltverbände sorgen bei IP-Suisse für Unmut. Nicht zum ersten Mal wird nun die Austritts-Debatte geführt.Show more
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Dass Fleisch - und Lebensmittel allgemein - mehr Wertschätzung verdienen, darüber sind sich alle einig. (Bild ji)

Steigt die Wertschätzung für Fleisch, wenn dafür nicht mehr mit dem Preis geworben wird?

In Deutschland tobt ein Streit um Billigfleisch. Werbung mit Fleischpreisen soll gar verboten werden. Auch in der Schweiz stehen Tiefpreisangebote in der Kritik. Ein Verbot nach deutschem Vorbild stösst aber auf grosse Skepsis.Show more
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Uniterre beklagt falsche Prioritäten in der Schweizer Milchverarbeitung

Bio Suisse hebt Wartelisten für Bio-Milchproduzenten auf

Aufgrund der hohen Nachfrage für Bio-Milchprodukte heben die Bio-Milchorganisationen per 1. Februar 2021 die im Herbst erstellten Wartelisten auf. Damit können 90 neue Produzenten in den Bio-Kanal liefern.Show more
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SVP-Nationalrat will das Milch-Importgesuch der Käserei Imlig mit einer Motion verhindern. (Bild Martin Brunner / foodaktuell)

Nationalrat wehrt sich mit Motion gegen das Milch-Importgesuch aus der Ostschweiz

SVP-Parlamentarier Marcel Dettling wehrt sich mit einem Vorstoss gegen das Importgesuch der Firma Imlig in Oberrüti SG. Die BOM sieht im Gesuch die logische Folge der neuen Förderung für Butterherstellung. Das BLW sagt ja, aber.Show more
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Dank der App können Lebensmittel aus den Migros-Filialen, Migros-Restaurants und- Take aways vor dem Verderben gerettet werden. (Bild Migros)

Migros und «Too Good To Go» kämpfen erfolgreich gegen Food Waste

Die Migros zieht nach einem Jahr Zusammenarbeit mit «Too Good To Go» eine positive Bilanz. Im Jahr 2020 konnten 250'000 Überraschungspäckli mit überschüssigen Lebensmitteln an Kundinnen und Kunden verkauft werden.Show more
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Neben dem Dauerbrenner Caffè Latte verkaufte sich auch der Kaltbach-Käse im vergangenen Jahr sehr gut. (Bild Emmi)

Emmi von Corona kaum gebremst: Umsatz steigt 2020

Emmi ist im vergangenen Geschäftsjahr 2020 von der Corona-Pandemie kaum gebremst worden. Der Konzernumsatz stieg im Berichtsjahr um 6,1 Prozent auf 3,71 Milliarden Franken.Show more
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Beleaf-Produkte seien für sie nicht nur ein Ersatz, sondern würden ihren Geschmack genau treffen, wird Stefanie Heinzmann zitiert. (Bild Emmi)

Emmi betont in der Werbung für vegane Produkte die Swissness

Um für die vegane Marke Beleaf zu werben, konnte Emmi Stefanie Heinzmann gewinnen. Die Schweizer Sängerin sei aus zweierlei Gründen eine passende Markenbotschafterin.Show more
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Milchfieber ist nicht immer ein akutes Problem, sondern kann auch versteckt daherkommen. Die Folgen sind gravierend und Vorbeugen ist wichtig. (Bild fd)

Welche Folgen hat Milchfieber und wie kann vorgebeugt werden?

Nicht sichtbares (subklinisches) Milchfieber kommt deutlich häufiger vor als klinisches, sagtFranziska Duss. Die Fachfrau für Rindviehhaltung gibt Auskunft über Behandlungsmöglichkeiten und Schwierigkeiten.Show more
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Nebst Champignons werden in der Schweiz auch Eierschwämme, Steinpilze, Morcheln, Shiitakes und Austernpilze gerne gekauft. (Bild Pixabay)

Champignons bleiben die beliebtesten Schweizer Pilze

Eine von Verband Schweizer Pilzproduzenten (VSP) durchgeführte Umfrage zeigt, dass Champignons immer noch die meist gekaufte Schweizer Kulturpilzsorte ist. Die Herkunft der Pilze hat gegenüber den Vorjahren deutlich an Bedeutung gewonnen.Show more
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