Markt & Preise
Artikel
Süsslupinen aus Riggisberg statt Soja aus Brasilien
Anna und Christian Böhlen vom Muriboden-Hof wollten mehr aus ihrem Kleinbetrieb machen und bauen heute verschiedene Samenkulturen an. Das meiste davon sowie auch das Fleisch von ihren Mutterkühen und Wollschweine vermarkten sie direkt.
Bell Food Group: Wachstum trotz Corona
Trotz grossen Herausforderungen im Pandemiejahr ist die Bell Food Group auch 2020 weitergewachsen.Lesen
Bioobst ist in Europa auf dem Weg aus der Nische zum Mainstream, die Preise sinken
Die Produktion von Bioobst wächst in den Nachbarländern massiv, doch damit sinken auch die Preise. Vermarkter und Handel machen Produzenten zu Restgeldempfängern. Diese und andere unangenehme Obstmarktweisheiten traten an der Bio-Obstbautagung des FiBL zu Tage.
Tagebuch: Ein neuer Käse im Gaden
Auf dem Lehrbetrieb von Toni Bergmann wird momentan «Spitzhorn Extra» produziert. Damit der Käse seinen würzigen Geschmack erhält, wird er gehegt und gepflegt. Bis er den richtigen Reifegrad erhält, vergehen zwei bis drei Jahre.
Christoph Lüdi hat einen Melkstand statt einem Roboter – weil er schnell melken will
Bei Christoph Lüdi aus Kaltacker hat der Dairymaster-Melkstand gegenüber dem Roboter gewonnen. Innert einer Stunde hat er 84 Kühe gemolken. Er ist zudem ein leidenschaftlicher Holstein-Züchter.
Unverschuldet Hemmstoffe im Milchtank – ein häufiges Problem
Ein Artikel über Hemmstoffe in der Tankmilch löste heftige Reaktionen aus. Viele Betroffene meldeten sich auf der Redaktion. Sie hatten mit den gleichen Problemen zu kämpfen. Die Polait-Geschäftsführerin hat einen Lösungsansatz.
Studie: Besseres Einkommen für Milchproduzenten mit Agrotourismus-Angebot
Eine Studie von Agroscope zeigt, dass Milchproduzenten, die zusätzlich Agrotourismus anbieten, ihr Einkommen und ihre Produktivität steigern können. Im Gegenteil dazu wurde bei der Direktvermarktung eine tiefere Produktivität festgestellt.Lesen
Hohe Wertschöpfung dank bäuerlichem Schlachthaus
Immer mehr Kunden suchen die Nähe zum Produkt. Das spürt auch Biobäuerin Janine Omlin-Kayser die ihr Narura-Veal-Fleisch direkt vom Hof verkauft. Dabei schätzt sie die Zusammenarbeit mit einem regionalen Schlachthaus.
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