Markt & Preise
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Infografik: Die Schweizer Butterproduktion
Die Butterproduktion in der Schweiz ist über die letzten fünf Jahre deutlich gesunken. Im Jahr 2020 wurden noch 36 898 Tonnen Milchrahmbutter produziert.Lesen
«Oftmals sind die Tiere vor der Tötung ungenügend betäubt»
An der STS-Tagung zum Thema «Tierschutz beim Schlachten» referierten Experten über Gas- und Wasserbad-Betäubungen beim Geflügel, CCTV-Überwachung der Schlachtbetriebe in England und Hofschlachtungen auf Schweizer Betrieben.
Cremo fehlt die Milch, das Unternehmen ist aber finanziell gesund
Trotz der Bezahlung eines guten Milchpreises konnte Cremo 2020 363 Millionen Kilo Milch weniger verarbeiten. Dank Zukäufen stieg der Umsatz trotzdem.Lesen
Der Grundstein für noch mehr Emmi-Käse in Emmen ist gelegt
Das 50-Millionenprojekt von Emmi im luzernischen Emmen schreitet voran, die Grundsteinlegung konnte feierlich begangen werden. Eine Inbetriebnahme Ende 2022 sei realistisch.Lesen
Der leise Melkstand von Familie Stohler ging um die halbe Welt
Seit zwölf Jahren setzen Silvia und Adrian Stohler auf ihrem Betrieb in Arisdorf mit Überzeugung auf Vollweide und saisonale Abkalbung. Ihren aussergewöhnlich leisen Melkstand liess das Ehepaar aus Neuseeland importieren.
Mit Myfeld kann ich andere für mich gärtnern lassen
Bequem auf dem Sofa sitzen und dabei dem Bauern bei der Arbeit zusehen. Das ist das Konzept von Myfeld. Diese Art von Gemüsegärtnern bringt digitale und analoge Welten zusammen.
Trotz der Nässe ist der herbizidfrei angebaute Weizen sauber geblieben
Der herbizidfrei angebaute IP-Suisse-Weizen präsentiert sich gut, es hat aber zu wenig. Um die hohe Nachfrage zu decken, werden neue Produzenten für das Programm gesucht.
Auf der Summerweid ernten Konsumentinnen ihr Gemüse selber
Die «Summerweidler» in Sarnen im Kanton Obwalden profitieren von einem Angebot der besonderen Art. Sie ernten ihr Gemüse selber und lernen dabei noch so einiges.
Raclette Suisse: Starkes Wachstum, stabiler Export
Der im Pandemiejahr 2020 eingeschränkte Einkaufstourismus und der Trend, wieder vermehrt selber zu kochen, haben die Umsätze im Schweizer Detailhandel gestützt und den Konsum von Raclettekäse gefördert. So ist der Privatkonsum von Raclettekäse in der Schweiz im Berichtsjahr um gut 12 Prozent gestiegen.Lesen
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