Markt & Preise
Artikel
Teureres Futter bedeutet auch teureres Poulet
Das Futter ist aktuell teurer und damit auch das Poulet im Laden. Die Geflügelmast ist als einzige von unten nach oben organisiert. Das sorgt bei den Geflügelmästern für sichere Erträge.
Energieholz ist gesucht und gut bezahlt
Innert Kürze änderte sich die Marktlage von Holz total. Energieholz ist gesucht und besser bezahlt, das spürt die Industrie.
Emmentaler AOP: Der meistkopierte Käse trotz Topqualität mit grossen Herausforderungen
Emmentaler AOP hat im vergangenen Jahr leicht verloren. Obschon Topqualität produziert wird leidet der Käse unter den zahlreichen Kopien und der vermehrten Selbstbedienung im Detailhandel, so unser Gastautor.
Von der bäuerlichen Ernährung über Bier zum Rivella: 16 Fakten über das Kultgetränk
Man kennt es in rot, blau, grün und mittlerweile auch mit Grapefruit oder Bio: Rivella. Aber was ist überhaupt Milchserum und wie kam man auf die Idee, etwas auf Milchbasis mit Kohlensäure zu versetzen?
Für die Lage auf dem Milchmarkt ist die gesamte Branche verantwortlich
Unser Gastautor beschreibt die Funktionsweise der Branchenorganisation Milch. Deren Vorstand wird demnächst wieder gefordert sein, es geht um eine mögliche Richtpreiserhöhung.
Direktauszahlung an die Produzenten: «Administrativ ist das ein Blödsinn»
Grosse Marktakteure kritisieren den vom Bund ab 2024 geplanten Wechsel auf Direktauszahlung von Verkäsungs- und Siloverzichtszulage scharf bis moderat.
Die Verknappungskrise macht sich in der Gemüsebranche bemerkbar
Die Preise für Dünger, Energie oder Verpackungsmaterial sind deutlich gestiegen. Die Produktion von Gemüse wird deshalb teurer. Zudem fehlen Ersatzteile für Maschinen oder es mangelt an normalerweise problemlos verfügbaren Hilfsstoffen wie dem Diesel-Additiv AdBlue.Lesen
Preise für deutsche Agrarprodukte deutlich gestiegen
Eine gestiegene Nachfrage und teils geringere Ernten haben die Preise für landwirtschaftliche Produkte in Deutschland 2021 in die Höhe getrieben. Im Jahresschnitt konnten die Produzenten 8,8 Prozent höhere Preise als 2020 durchsetzen, wie das Statistische Bundesamt mitteilte.Lesen
Die Milch ist gefragt, aber immer weniger Betriebe wollen sie noch produzieren
Der Strukturwandel ist bei den Milchproduzenten doppelt so hoch wie bei den übrigen Landwirtschaftsbeitrieben. Die produzierte Menge bleibt trotz etwas besseren Preisen praktisch unverändert.
Süss, fruchtig oder würzig: An der nationalen Fruchtsaftprämierung wurden rund 80 Fruchtsäfte verkostet
Es wird begutachtet, gerochen und geschmeckt: Für die Prämierung der besten Fruchtsäfte aus der Schweiz und Liechtenstein verkostet eine geschulte Jury die eingereichten Produkte und verteilt Gold- und Silbermedaillen. Mit Attributen wie «fruchtig», «blumig», «würzig», aber auch «röstig» oder «fettig» wird das sensorische Erlebnis umschrieben.LesenMeistgelesen
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