«Niemand arbeitet eine Minute gratis»: Das System der Jucker Farm

Der Juckerhof in Seegräben ZH hat den Charakter eines Dorfplatzes. Das Gelände bietet Sitzgelegenheiten im Schatten von Dächern und Bäumen oder an der Sonne, mit Sicht auf den Pfäffikersee oder den «Geisslipark», an dessen Eingangstür eine Tafel vor bisweilen zickigen Ziegen warnt. An diesem sonnigen Tag herrscht viel Betrieb. Besucher(innen) verpflegen sich im Selbstbedienungsrestaurant oder kaufen im unbedienten…