Der Rickenpass verbindet das traditionsverbundene Toggenburg mit der fruchtbaren Linthebene. Auf 800 Meter über Meer erstreckt sich über den Pass ein Hochmoor, welches aufgrund seiner seltenen Pflanzen- und Tierbewohner zum Smaragd-Gebiet der Berner Konvention erklärt wurde. Markus Liechti und sein Sohn Gian verarbeiten die «Hochmoor-Milch» zu verschiedenen Käsespezialitäten. Unter der Dachmarke «Hochmoor-Chäs»…
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