Olma 2023

Das sind die besten Alpkäse - Prämierung der Produzenten

Über 170 Alpkäse wurden eingereicht und durch eine Fachjury bewertet. Die Preisträgerinnen und Preisträger stehen nun fest. Die Übergabe der Preise fand im Rahmen der diesjährigen OLMA statt.

Von Viktor Dubský

Publiziert am Freitag, 13. Oktober 2023 17:44

Lesedauer 3 Minuten

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Kat. Halbhartkäse

Die Preisträgerinnen und Preisträger der Kategorie Halbhartkäse (Bild: Michael Huwiler, www.foto-huwi.ch)

Kat. Hartkäse

Die Preisträgerinnen und Preisträger der Kategorie Hartkäse (Bild: Michael Huwiler, www.foto-huwi.ch)

Kat. Hobelkäse

Die Preisträgerinnen und Preisträger der Kategorie Hobelkäse (Bild: Michael Huwiler, www.foto-huwi.ch)

Kat. Mutschli

Die Preisträgerinnen und Preisträger der Kategorie Mutschli (Bild: Michael Huwiler, www.foto-huwi.ch)

Kat. Ziegenkäse

Die Preisträgerinnen und Preisträger der Kategorie Ziegenkäse (Bild: Michael Huwiler, www.foto-huwi.ch)

Welcher Alpkäse ist der Beste? Die OLMA widmete sich der Frage und prämierte mithilfe einer Fachjury die besten Alpkäse. Dabei galt, ein Alpkäse ist nur einer, dessen Milch für die Herstellung von Kühen und Ziegen stammt, die auf einer Alp geweidet haben. Zusätzlich musste der Käse in einem Sömmerungsgebiet verarbeitet worden sein. Über 170 Alpkäse wurden prämiert Insgesamt bewerteten die Mitglieder der Jury über…

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