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Grundrezept
160g Mehl
2 Eier
400ml Milch
2-3 EL Sonnenblumenöl
1 Prise Salz
Süsse Variante
2-3EL Zucker
1 Pack Vanillezucker
Erdbeer- oder eine andere rote Marmelade
Puderzucker, um über die Marmelade zu sieben
Herzhafte Variante
Tomatenmark, mit etwas Wasser oder Rahm mischen
Kräuter und Pfeffer, nach Belieben hinzufügen
Hartkäse, mit dem Sparschäler oder Hobel in Scheiben geschnitten
Zubereitung
- Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
- Alle flüssigen Zutaten vom Grundrezept zusammenmischen. Für die süsse Variante noch Zucker und Vanillezucker hinzugeben.
- Das Mehl zur Mischung sieben und den Teig mit einem Handmixer oder Schwingbesen gut verrühren.
- Beim Backpapier die Ränder ungefähr einen Zentimeter nach oben falten und auf das Blech legen. Anschliessend den Teig auf das Blech giessen.
- Das Blech für ca. 20min in den vorgeheizten Backofen.
- Das Omelett etwas auskühlen lassen und mit einem Pizzaschneider in die gewünschte Grösse schneiden.
- Entweder mit Marmelade und Puderzucker oder in einer Pizza-Variante mit Tomatenmark und Käse – hier ist es Gruyère – dekorieren.
In der gezeigten Variante wurde das Grundrezept vom Teig gemacht und anschliessend süss und herzhaft dekoriert. Dem Topping sind keine Grenzen gesetzt: Schokoaufstrich, Crème fraîche und Schinken oder kleiner geschnitten und beispielsweise mit Mozzarella und Cherrytomaten belegt als Snack beim Apéro. Das Grundrezept ist von Instagram/strolchilein.
