Thema: Milch
Die Butterimporte sind bewilligt – das soll bis in den Herbst reichen
Das Bundesamt für Landwirtschaft geht davon aus, dass weiterhin der Grossteil der Schweizer Milch zu Käse verarbeitet wird. Im Spätsommer werde daher die Butter wieder knapp.
SMP bekämpfen Senkung der Verkäsungszuglage: «Wir wollen keine Grenzschutz-Experimente»
SMP und Fromarte wehren sich gegen die im Verordnungspaket 2021 geplante Kürzung der Verkäsungszulage. Für höhere Milchzulage bräuchte es zusätzliche Mittel, fordern sie.
«Antibiotika sind nur eine von vielen Möglichkeiten für einen positiven Hemmstoffnachweis»
Die Milchqualität ist das Mass aller Dinge. Was passiert aber, wenn Hemmstoffe nachgewiesen werden? Christian Beck, Geschäftsführer der Suisselab AG, gibt Auskunft und erklärt, dass nicht zwingend Antibiotika dahinter stecken muss.
Milchkontrolle: Eine absolute Sicherheit gibt es nicht
Von den jährlichen 430 000 Tankmilchproben bei Suisselab wurden im Geschäftsjahr 2019 nur deren 280 beanstandet. Die Fehlerquote sei dank verschiedener Massnahmen sehr gering, sagt Suisselab-Geschäftsführer Christian Beck.
STS kritisiert «ruinösen Preiskampf» um Milch und Milchprodukte auf Kosten des Tierwohls
Label- und Biobauern werden nicht angemessen am Mehrpreis beteiligt, den die Kundschaft für ihre Produkte zu zahlen bereit ist, analysiert der Schweizer Tierschutz STS. Die künstlich tiefgehaltenen Preise konventioneller Milch würden Bio- und Labelprodukten schaden.
Österreichs Milchproduktion bleibt stabil
Die Milchproduktion in Österreich lag 2020 praktisch auf Vorjahresniveau. Fast 30 Prozent der Produktion entfällt auf Bio- oder Heumilch.
Infografik: Gruyère ist die Nr. 1 im Export
Der Gruyère AOP behält auch im Jahr 2020 beim Käseexport die Nase vorn, dicht gefolgt vom Emmentaler AOP. Während aber immer mehr Gruyère exportiert wird, sinkt die Menge beim Emmentaler seit einigen Jahren leicht ab.
Billig-Milch von Migros, Coop, Denner, Aldi und Lidl macht Schweizer Tierschutz sauer
Mit Dumpingpreisen für konventionelle Milchprodukte machen Migros, Coop, Denner, Aldi und Lidl die Label- und Bio-Produkte unattraktiv. Die Detailhändler subventionieren mit Margen bis 80 Prozent auf Label- und Bio-Produkten die konventionellen Milchprodukte, zeigt eine Marktanalyse vom Schweizer Tierschutz STS.
Christoph Lüdi hat einen Melkstand statt einem Roboter – weil er schnell melken will
Bei Christoph Lüdi aus Kaltacker hat der Dairymaster-Melkstand gegenüber dem Roboter gewonnen. Innert einer Stunde hat er 84 Kühe gemolken. Er ist zudem ein leidenschaftlicher Holstein-Züchter.
Unverschuldet Hemmstoffe im Milchtank – ein häufiges Problem
Ein Artikel über Hemmstoffe in der Tankmilch löste heftige Reaktionen aus. Viele Betroffene meldeten sich auf der Redaktion. Sie hatten mit den gleichen Problemen zu kämpfen. Die Polait-Geschäftsführerin hat einen Lösungsansatz.