Thema: Milch
Hofgespräche für Milchbauern auf Zentralschweizer Betrieben
Ab dem 29.06.2021 werden in der Zentralschweiz auf drei Betrieben Einblicke in Produktion, Wirtschaftlichkeit und Tiergesundheit gewährt. Auch bei Familie Fleischli in Hildisrieden.
Milchqualität: Die schlechtesten Kühe müssen warten
Die Zentralschweizer Milchproduzenten ehrten 14 Milchproduzenten für 15 Jahre, acht für 20 und sechs gar für 25 Jahre ununterbrochen einwandfreie Milchqualität. Zwei Geehrte erzählen, wie sie die hohe Milchqualität erreichen.
Analyse: Die Automatisierung und der Konsument – ein Dilemma
Die Landwirtschaft befindet sich im Wandel und insbesondere die Digitalisierung hält in vielen Ställen Einzug. Diese Entwicklung bringt aber auch Nachteile mit sich, findet Redaktor Peter Fankhauser.
Infografik: Die Schweizer Butterproduktion
Die Butterproduktion in der Schweiz ist über die letzten fünf Jahre deutlich gesunken. Im Jahr 2020 wurden noch 36 898 Tonnen Milchrahmbutter produziert.
Cremo fehlt die Milch, das Unternehmen ist aber finanziell gesund
Trotz der Bezahlung eines guten Milchpreises konnte Cremo 2020 363 Millionen Kilo Milch weniger verarbeiten. Dank Zukäufen stieg der Umsatz trotzdem.
Der leise Melkstand von Familie Stohler ging um die halbe Welt
Seit zwölf Jahren setzen Silvia und Adrian Stohler auf ihrem Betrieb in Arisdorf mit Überzeugung auf Vollweide und saisonale Abkalbung. Ihren aussergewöhnlich leisen Melkstand liess das Ehepaar aus Neuseeland importieren.
Willi Schmid produziert Käsespezialitäten aus Jersey-Milch
Die Käsespezialitäten aus Milch der Jersey-Kühe aus dem Toggenburg erfreuen sich grosser Beliebtheit. Wo das Geheimnis der Jersey-Milch zu suchen ist, das weiss Käser Willi Schmid von der Städtlichäsi Lichtensteig im Kanton St. Gallen.
Es werden wiederum 1000 Tonnen Butter importiert
Das Bundesamt für Landwirtschaft erhöht das Teilzollkontingent für Butter nach Antrag der Branchenorganisation Milch (BOM) ein weiteres Mal. Die 1000 Tonnen sollen die Versorgungen «wenn möglich bis Ende Jahr sicherstellen».
Anti-Kuhmilch-Plakat von Peta und Vegan-Influencerin Anja Zeidler darf nicht in Zürich hängen
Ein Sujet der Luzerner Vegan-Influencerin Anja Zeidler wurde von der Plakatfirma Clear Channel abgelehnt. Zu brutal oder doch zu sexistisch?
Heumilch will ihr Markenprofil schärfen
Die Mitglieder des Vereins Heumilch Schweiz haben sich an der Delegiertenversammlung über die zukünftige Entwicklungsrichtung des Labels ausgetauscht. Der Vorstand soll nun eine Strategie entwickeln.