Milch

Warum Joghurt aus nur drei Zutaten für Hersteller wie Emmi eine Herausforderung ist

Emmi bezeichnet sein Joghurtpur aus nicht mehr als Milch, Zucker und Früchten als Innovation und Meilenstein. Das hängt vor allem mit den Erwartungen der Kundschaft an ein Joghurt aus dem Laden zusammen. Und im neusten Produkt lässt Emmi auch noch den Zucker weg.

Von Jil Schuller

Publiziert am Montag, 29. März 2021 08:55

Lesedauer 4 Minuten

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Joghurtpur gibt es seit 2013. Seit 2021 gibt es unter diesem Namen neu auch eine Linie mit Joghurts, die ohne Zucker hergestellt werden. Für die nötige Süsse sorgen Datteln. (Bilder Emmi / Schäferle via Pixabay)

Joghurtpur gibt es seit 2013. Seit 2021 gibt es unter diesem Namen neu auch eine Linie mit Joghurts, die ohne Zucker hergestellt werden. Für die nötige Süsse sorgen Datteln. (Bilder Emmi / Schäferle via Pixabay)

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Warum Joghurt aus nur drei Zutaten für Hersteller wie Emmi eine Herausforderung ist

Selber Joghurt machen ist simpel: Milch mit Joghurt verrühren, warm stellen und warten. Nach etwa 12 Stunden haben die Bakterien ihre Arbeit getan und die Milch ist zu Joghurt geworden, das man nun nach Lust und Laune süssen und mit Früchten verfeinern kann. Milch, Zucker, Frucht – die kurze Zutatenliste ist für das Produkt der heimischen Küche normal, für Emmi und Co. aber eine Herausforderung. Wie hausgemacht,…

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