Thema: Milch
«Der Widerstand gegen Abzüge auf den Milchpreis hat sich gelohnt»
Godi Siegfried ist ein Kämpfer für den freien Markt und seit 19 Jahren Präsident der PMO Züger-Forster. An der HV im Frühjahr 2024 gibt er sein Amt in jüngere Hände. Im Interview schaut Siegfried zurück auf zwei Jahrzehnte Milchmarktgeschehen.
Schoggimilch direkt aus dem Euter der braunen Kuh?
Thomas und Franz Sigrist aus Wollerau im Kanton Schwyz geben ihren laktierenden Kühen Kakaoschalen in die Mischung. Die etwas andere Futterkomponente ist ein fetthaltiges Abfallprodukt aus der Lebensmittelindustrie. Ob der charakteristische Duft von frischer Schokolade auf die Milch übergeht?
Zusammen könnten Landwirte eine längere Nutzungsdauer attraktiver machen
Heute verlassen Milchkühe den Betrieb in der Regel zu früh, das heisst vor dem ökonomischen und ökologischen Optimum. Die derzeitigen Rahmenbedingungen sind für eine längere Nutzungsdauer ungünstig.
Wo geht die Reise für den Milchmarkt hin?
Noch ist die Produktion in der Schweiz nicht rückläufig. Das könnte sich aber rasch ändern. Was dann? SMP-Präsident Boris Beuret und BOM-Geschäftsführer Stefan Kohler geben Auskunft.
Unter Familie Stalder stimmte die Qualität der Produkte
Daniel und Brigitte Stalder haben viele Jahre die Käserei Riggisberg BE geführt und bauten erfolgreich das Spezialitätengeschäft auf.
Das Ende der Käserei Riggisberg
Die Riggisberger Milchproduzenten sehen keine Zukunft mehr für ihre Käserei und schliessen diese per Ende Jahr. Unter den jetzigen Voraussetzungen war eine wirtschaftliche Produktion nicht mehr machbar.
Cremo-CEO zieht nach 100 Tagen Bilanz: «Finanzielle Lage sehr angespannt»
Der neue CEO Ralph Perroud stellt fest, dass die finanzielle Lage nach mehreren aufeinanderfolgenden, negativen Jahresergebnissen «sehr angespannt» sei. Er sieht viel Verbesserungspotenzial, zeigt sich aber zuversichtlich.
Werner Fischer schätzt den offenen und respektvollen Umgang im Arbeitskreis
Er ist seit 16 Jahren dabei und lernt immer wieder Neues: Milchproduzent Werner Fischer schätzt am Arbeitskreis «Optimierung Milchproduktion» des BBZN Luzern, dass Probleme direkt angesprochen und gemeinsam nach Lösungen gesucht wird.
Den grünen Teppich weiterentwickeln – aber der Preis muss stimmen
Der Branchenstandard Swissmilk Green (grüner Teppich) soll z. B. mit einem Klimarechner erweitert werden. Dafür brauche es aber einen klaren Preis-Zuschlag, finden die Schweizer Milchproduzenten.
Erstmals werden Produzentenpreise für Wiesenmilch publiziert
Das IP-Suisse-Produkt hat sich am Markt etabliert. Diesem Umstand trägt das BLW mit der Publikation der Produzentenpreise Rechnung.