Thema: Hauswirtschaft

Die Zwetschgensaison in der Schweiz ist in vollem Gang. Sieben Fakten zu den süssen Früchten.

Violett, bitter und giftig? Die Aubergine kann mit dem richtigen Know-How in einen wahren Schmaus verwandelt werden und ihren Vorurteilen trotzen. Noch bis Oktober hat das Gemüse Saison.

Patienten mit Bluthochdruck können ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken, wenn sie sich beim Salzkonsum zurückhalten. Das gilt jedoch nicht für Personen ohne Bluthochdruck, wie eine neue Studie zeigt. Zu wenig Salz ist zudem auch nicht gut - aber das schafft sowieso kaum jemand.

Über die Herkunft der Obstfamilie Prunus domestica kann lange gegrübelt werden. Auch die Zwetschge von der Pflaume zu unterscheiden, ist für viele ein Rätsel.

Insbesondere Menschen, die rauchen und Übergewicht haben, sollten Forschern zufolge mehr pflanzliche Proteine essen. Tierische Proteine erhöhten in einer Studie das Sterberisiko, und das vor allem für Menschen mit weiteren gesundheitlichen Risikofaktoren.

Schon früh war der Fenchel als Arznei und Küchengewürz bekannt. Doch auch zum Verzehr eignet sich das aromatische Gemüse ausgezeichnet.

Vom Symbol von Reichtum bis zum Heilmittel. Der kulinarische Genuss wird auch in der Schweiz angebaut.

Im Juli startet die Brombeeren-Saison. Die süsse Frucht existiert in tausenden von Sorten und lässt sich gut über die Saison hinaus geniessen.

Zum heissen Wetter passen die süssen Himbeeren perfekt. In der Schweiz dauert die Saison von Juli bis Anfang September.

Seit Mitte Juni gibt es wieder Schweizer Kirschen. Obstbauern rechnen mit einer durchschnittlichen Ernte.