Thema: Gemüse
Underground Farming: Salat aus dem Bunker
Wer glaubt, dass Pflanzen Sonne, Erde und Regen benötigen, muss umdenken. Im Zeitalter der Digitalisierung reichen elektrisches Licht, Kultursubstrat und eine Nährlösung. Lebensmittel können so sogar in ehemaligen Bunkern unter der Erde wachsen.
Herbstrübe: Früher wichtig, heute dekorativ
Lange ist es her, als die Herbstrübe als Grundnahrungsmittel diente. Heute ist sie vor allem vom "Räbeliechtli"-Umzug bekannt.
Die Kartoffelweltkarte: Welches Land baut am meisten Kartoffel an?
Ursprünglich brachten die Spanier die Kartoffel von Südamerika nach Europa. Heute sind Osteuropa, Nordindien und Ostchina die Hochburgen des Kartoffelanbaus.
Weggeworfene Lebensmittel: 14 Prozent gehen vor dem Handel verloren
Weltweit gehen nach einem Uno-Bericht 14 Prozent der Lebensmittel verloren, bevor sie überhaupt im Handel landen. Betroffen sind davon vor allem Obst und Gemüse.
Eisbergsalat: Jeder vierte ist geschnitten
Eisbergsalat gehört zu den beliebtesten Salaten in der Schweiz. Jeder vierte Salatkopf wird geschnitten und fertig abgepackt verkauft.
Fünf Gemüse für den Herbst: Vom Topinambur zum Cicorino Rosso
Wir stellen Ihnen fünf weniger bekannte Gemüse vor, die Sie perfekt für herbstliche Gerichte verwenden können.
Rande - das einmalige Gemüse
An was denken Sie bei Randen? Wahrscheinlich an die unverwechselbare purpurrote Farbe. Aber das ist bei weitem nicht alles, was das Gemüse zu bieten hat.
Der Pionier der Schweizer Edamame
Biobauer Klaus Böhler aus Seuzach war der Erste, der in der Schweiz Edamame angebaut hat. Mittlerweile produziert er 5 bis 10 Tonnen pro Jahr.
Europaparlament: Keine Patente für natürlich gewonnene Pflanzen und Samen
Die Abgeordneten des Europäischen Parlaments haben sich gegen die Erteilung von Patenten auf konventionell gewonnene Pflanzen und Samen ausgesprochen.
Bauern im Bunker: Taucht die Landwirtschaft in den Untergrund ab?
Im Hagerbachstollen bei Flums SG wird das Leben im Untergrund getestet. Die Landwirtschaft hat ihre eigene Versuchsfläche. Wachsen Lebensmittel unabhängig von Wind und Wetter?