Thema: Gemüse
Microgreens – Winziges Gemüse vom Stadt-Dschungel auf den Salatteller
Microgreens bringen Abwechslung ins Sandwich und nahrhafte Dekoration auf den Teller. Die Jungunternehmer von Umami produzieren sie mitten in Zürich in einem Dschungel-System. Ihre wichtigsten Mitarbeiter: Fische.
Um Kulturen vor Rabenvögeln zu schützen, macht man sie sich am besten zum Nachbarn
Nicht alles, was ein schwarzes Gefieder trägt, ist eine Krähe oder verursacht Schäden. Hier finden Sie einen Überblick über die neun Schweizer Rabenarten und Tipps, wie man Krähen von den Kulturen fernhalten kann.
Wegen Bürokratie-Schikane: Keine badische Gemüselieferanten mehr in der Stadt Basel
Produzenten aus dem grenznahen Deutschland dürfen ihr Gemüse wegen einer geänderten Einfuhrregel nicht mehr nach Basel liefern. «Schikane!» finden Produzenten und Politiker und wenden sich in einem Brief an Bundesrat Ueli Maurer.
Die sanftere Zwiebel: Die Schalotte
Schalotten und Zwiebeln sind sich auf den ersten Blick sehr ähnlich. Trotzdem lassen sich die beiden Lauch-Arten voneinander unterscheiden.
Forschung: Karotten-Anbau ohne Linuron funktioniert
Seit 2018 dürfen linuronhaltige Produkte nicht mehr verwendet werden. Es gibt laut der Agrarforschung Alternativen, damit des Schweizers Lieblingsgemüse trotzdem gedeiht.
Der Thurgauer Stefan Fässler produziert mit wenig Energie viel Gemüse
Der Betrieb von Stefan Fässler in Romanshorn ist auf dem Weg zu einer CO2-neutralen Gemüseproduktion. Fässler hat die damlige Gärtnerei 1988 von seinen Eltern übernommen und zu einem über die Region hinaus bekannten Porduktionsbetrieb mit mit Gemüsen und Früchten gemacht.
Welche Ware kann als «Ünique» verkauft werden und warum ist deren Preis so tief?
Coop verkauft nicht-normgetreue Gemüse und Früchte unter der Eigenmarke «Ünique».Beim Sortiment zeigt sich der Detailhändler flexibel, der Tiefpreis ist aber Vorschrift.
Das Projekt «Querbeete» ist Gemüseanbau für Anfänger mit Mehrwert für Bauern
Das Projekt «Querbeete» in Zürich Seebach erfüllt Städtern den Wunsch nach Garten und eigenem Gemüse. Zudem ist das Vermarktungskonzept finanziell interessant für Bauern.
Dieser Salat gedeiht im Abwasser
Deutsche Forschende haben ein System entwickelt, in dem Gemüse in Wasser aus der Kläranlage wächst. Es sei problemlos essbar und als positiver Nebeneffekt wird das Abwasser gereinigt.
Neue Wirkstoff-Verbote: Es entsteht eine grosse Lücke im Gemüsebau
Ab 1. Juni sind wieder Wirkstoff-Rückzüge vorgesehen. Besonders hart wird es diesmal den Gemüsebau treffen, den viele der zukünftig verbotenen Pflanzenschutzmittel wurden bisher in diesem Bereich eingesetzt.