Thema: Ernährung
Roter Faden zur grünen Gabel: Der Verband «Fourchette verte» steht bald unter neuer Leitung
Ab August werden Elisa Domeniconi und Carmen Sangin gemeinsam den Schweizerischen Verband «Fourchette verte» (grüne Gabel) leiten. Ein Treffen am Hauptsitz in Lausanne.
Foodwaste: Der Verein «Mehr als zwei» rettet Bananen vor dem Abfall
Der Verein «Mehr als zwei» bewahrt Bananen mit kleinen Schönheitsfehlern vor dem Abfall. Aus den geretteten Bananen stellt der Verein mithilfe seiner Partner neue Lebensmittel her. Durch die Herstellung von Produkten wie Bananenstängeli und Bananenbrot soll der Foodwaste in der Schweiz reduziert werden.
Rezeptidee: Lustige Sujets zum Apéro
Wer bei einem Apéro im Garten oder als Beilage zu Gegrilltem nicht immer Chips oder normale Salzhäppchen servieren möchte, sollte sich an eine Focaccia mit Sujet wagen. Die schmeckt nicht nur gut, sondern sieht erst noch gut aus und bereitet viel Freude beim Zubereiten.
Trüffeln aus dem Aargauer Jura
Trüffeln gibt es in Luxusrestaurants. 500 Franken und viel mehr gibt es für das Kilo. Andreas Müller von Swisstruffle baut seit 2011 im Aargauer Jura selbst Trüffeln an, aber dies nicht wegen dem Geld.
Für Burger King singt der «Yodel Boy» über Rinder-Blähungen
In einem Werbe-Video für den Fast-Food-Giganten Burger King singt der Country-Kinderstar Mason Ramsey über die Methangas-Emissionen der Rinder. Damit will Burger King für ihr Programm zur Methan-Reduktion bei der Fleischproduktion werben.
Saisongemüse: Die Artischocke - eine bitterzarte Riesendistel
Weil Göttervater Zeus bei einer schönen Frau abblitzte, soll er im Zorn die erste Artischocke erschaffen haben. Jetzt beginnt wieder die Saison der gesunden Delikatesse.
Solidarische Landwirtschaft: «Die Gemüsetasche gibt das Essen vor»
Der Inhalt der Gemüsetaschen oder -kisten ist in solidarischen Landwirtschaftskooperativen klar saisonbestimmt. Das frische Gemüse direkt vom Produzenten lässt viele Menschen vielseitiger essen und kann zu einer nachhaltigen Ernährungsumstellung führen.
OECD: Corona trübt Aussichten im Agrarsektor
Der Agrarausblick 2020-2029 der OECD unterstreicht, wie wichtig die Schaffung produktiver, resilienter und nachhaltiger Ernährungssysteme ist – insbesondere in Krisenzeiten.
AMS stellt Logo «ohne GVO» vor
Mit dem neuen von Agro-Marketing Suisse (AMS) kreierten Logo zur Auslobung von Produkten tierischer Herkunft ohne gentechnisch veränderte Futtermittel soll der Branche eine einheitliche Lösung geboten werden.
Elsa produziert ab Herbst 2020 veganes Joghurt aus Hafer und Kichererbsen
Die Migros baut ihr Sortiment an veganen Produkten aus. Die Milchverarbeiterin Elsa steuert ein Joghurt aus Hafer und Kichererbsen bei.