Thema: Ernährung
Direktverkauf per Automat: Einfach per Knopfdruck zum Produkt
Vom einfachen Kühlschrank mit Kässeli bis hin zum Hightech-Fächerautomaten ist das Angebot in diesem Bereich sehr vielfältig, denn je nach Produkt sind die Anforderungen an die Automaten ganz unterschiedlich. Dementsprechend hält der Markt viele verschiedene Modelle mit unterschiedlichen Mechanismen, Kühlungstechniken und Ausgabeverfahren bereit.
Bald startet die zweite «Regio Challenge» der Kleinbauern-Vereinigung
Die Kleinbauern-Vereinigung lanciert vom 14. bis 20. September die zweite schweizweite «Regio Challenge», und möchte damit für einen ökologischen und regionalen Konsum sensibilisieren.
Rezeptidee: Sauerkrautquiche mit Apfel und Verjus
Verjus (Saft aus grünen Trauben oder Äpfeln) kann in der Küche wie Zitronensaft oder Weisswein verwendet werden. Hier eine Rezeptidee für eine Sauerkrautquiche mit Apfel und Verjus.
BLW: Bericht zu Agrar- und Lebensmittelmärkten in Coronazeiten
Das Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) hat den 3. Sonderbericht im Zusammenhang mit der Entwicklung der Agrar- und Lebensmittelmärkte in der Schweiz während Corona publiziert.
Obstverarbeitung: «Verjus ist wie Zitronensaftersatz»
Auf dem Hof Mausacker im Thurgauischen Steinebrunn stehen 500 sehr alte Hochstammbäume. Aus ihren Äpfeln stellt Betriebsleiter Hans Oppikofer Obstspezialitäten her, wie z. B. den Verjus. Das ist ein säuerlicher Saft auf grünen Äpfeln.
Lieber aus Pflanzen: Holländer trinken immer weniger Kuhmilch
Holländer konsumieren immer weniger Milch und Milchprodukte. Immer mehr weichen auf pflanzliche Alternativen aus. Trotzdem werde noch immer zu viel tierisches Eiweiss konsumiert.
Migros: Zusatzschicht von «Apeel» verlängert die Haltbarkeit von Avocados
In Zusammenarbeit mit dem US-Unternehmen «Apeel» will die Migros die Haltbarkeit von Avocados verlängern und so Food Waste reduzieren. Eine Zusatzschicht aus Lipiden um die Avocado soll das Verderben der Frucht verlangsamen.
Übersicht im Labelsalat: Was steckt hinter welchem Bio-Label?
Auf vielen Produkten im Detailhandel prangt der Schriftzug Bio oder Öko. Manche Bio-Label stellen höhere Anforderungen als andere – hier werden die wichtigsten Bio-Labels kurz erklärt.
Standpunkt: Den Konsumenten soll die Landwirtschaft näher gebracht werden
Der Berner Bauernpräsident weiss, dass es unzählige Beispiele gibt, den Konsumenten die Landwirtschaft näher zu bringen. Die Bauern müssen nur lernen darüber zu sprechen.
Fleisch, Fisch, Ei: Welche Auswirkungen haben Lebensmittel auf das Klima?
Die Schweizerische Gesellschaft für Ernährung beleuchtet die Auswirkung verschiedener Lebensmittel und Transportwege auf das Weltklima.