Thema: Ernährung
Die Regio Challenge der Kleinbauern-Vereinigung findet Anklang
Diese Woche läuft die Regio Challenge der Kleinbauern-Vereinigung. Neben Foodbloggerinnen, Gastronomen, Umweltaktivistinnen und engagieren Privatpersonen beteiligen sich auch Parlamentarierinnen und Parlamentarier.
BLW-Direktor Christian Hofer fordert nachhaltige Ernährungssysteme und Kostenwahrheit
Am virtuellen Treffen der G20-Agrar- und Wasserminister hat Christian Hofer, Direktor des Bundesamtes für Landwirtschaft (BLW), betont, wie wichtig nachhaltige Ernährungssysteme sind, um globale Herausforderungen gemeinsam anzugehen.
«SRF bi de Lüt - Landfrauenküche»: Diese Landfrauen schwingen 2020 die Kochlöffel
Vor dem Start der 14. Staffel der «Landfrauenküche» stellen wir alle Kandidatinnen im Kurzporträt vor. Wie sehen die Betriebe der Landfrauen aus, was zeichnet sie selbst aus und ist schon etwas über das Menü bekannt?
Was sind Listerien und wie zeigt sich eine Listeriose bei Menschen und Tieren?
Listerien sind Bakterien, die bei bestimmten Personengruppen eine schwere Erkrankung hervorrufen können. Listeriose gilt bei Tieren als meldepflichtige Seuche.
Ständerat will «Bündnerfleisch» und Co. besser schützen
Schweizer Produzenten sollen künftig geografische Angaben in ihren Produkten international einfacher schützen können. Der Ständerat hat am Dienstag einstimmig dem Beitritt zur Genfer Akte des Lissabonner Abkommen zugestimmt.
Blacken sollte man besser aufessen oder einstreichen, statt ausstechen
Man tut der Blacke unrecht, wenn man sie einfach nur ausreissen und vernichten will. Sie schmeckt gekocht gar nicht schlecht und hilft als Heilmittel.
Rezept: Blacken-Capuns
Gleich vorab: Blacken-Capuns kochen lohnt sich. Die jungen Blackenblätter sind sehr zart und haben keinen bitteren oder ungewohnten Beigeschmack.
Erster Test zum Nachweis für mit neuer Gentechnik hergestellte Pflanzen
Ein von Nicht-Regierungsorganisationen entwickelter Test kann nachweisen, ob eine Pflanze beispielsweise mit Crispr-Cas hergestellt worden ist. Er wurde für den Nachweis von Gentech-Raps entwickelt.
Rezept: Magenbrot selber machen
Wer keine Zeit hat, auf die Chilbi zu gehen, kann Magenbrot selber machen. Es ist zwar etwas aufwendig, aber es lohnt sich.
Chilbizeit ist Magenbrotzeit – auch in der Corona-Zeit
Auch wenn viele Chilbis abgesagt sind, müssen wir nicht aufs Magenbrot verzichten. Die süsse Köstlichkeit lässt sich gut selber backen.