Thema: Ernährung

Was darf ein «Steak» sein?
Der Vegi-Markt boomt. Die Fleischwirtschaft hat damit eigentlich kein Problem, nur: Die Bezeichnung der fleischlosen Produkte ist ihnen nicht wurscht. Ist ein «veganes Steak» legal?Show more
Landleben
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Verändertes Kaufverhalten auf dem Kartoffelmarkt
Durch die Corona-Pandemie leidet die Gastronomie, dadurch werden auch weniger Pommes frites verkauft. Für abschliessende Aussagen ist es noch zu früh, das Virus wirkte sich aber verschiedentlich auf den Kartoffelmarkt aus.Show more
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Landleben
Fondue und das Coronavirus: Ansteckungsrisiko gering
Gemäss dem Bundesamt für Gesundheit ist das Ansteckungsrisiko beim Traditionsgericht niedrig. Die Alternativen sind dennoch interessant.Show more
ABO
Landleben
«SRF bi de Lüt – Landfrauenküche»: Dem Finalsendungsmenü fehlt die Würze, der Hauptgang ist das Highlight
Heuer gab es zum Finale keine Livesendung. Das ist wohl leider, wie so vieles andere auch, Corona zu verdanken. Andrea Wyss vermisste ein bisschen Nik Hartmann und der Zettelsalat zur Vorspeise konnte sie nicht wirklich überzeugen.Show more
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Die «Landfrauenküche» -Gewinnerin 2020 Barbara Matter im grossen Interview
Die BauernZeitung hat die glückliche Siegerin der diesjährigen «SRF bi de Lüt - Landfrauenküche» zum Interview getroffen und gemeinsam mit ihr auf die Dreharbeiten und die Finalsendung zurückgeschaut.Show more
ABO
Landleben
Terroir Fribourg: Die Versorgung mit regionalen Spezialitäten ist gesichert
Weil die Corona-Pandemie vielen regionalen Festen und Traditionen einen Strich durch die Rechnung machte, überlegte sich Terroir Fribourg drei innovative Alternativmöglichkeiten, um die Freiburger Spezialitäten doch noch auf den Tisch zu bringen.Show more
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