Bäuerinnenporträt: «Kochen ist eine Lieblingstätigkeit»

Swiss Tavolata

Swiss Tavolata: Nik Hartmann ist Landfrauen-Götti

Der Neustart von Swiss Tavolata scheint geglückt. Nik Harmann, der Moderator von SRF bi de Lüüt, Landfrauenküche, fungiert als Götti für den Verein. Weiterhin fehlt es an neuen Gastgeberinnen.

Swiss Tavolata sucht Gastgeberinnen

Mit Swiss Tavolata können Gäste aus dem In- und Ausland bei Bäuerinnen und Landfrauen zu Hause essen gehen. Ab sofort können sich interessierte Gastgeberinnen direkt über www.swisstavolata.ch anmelden.

Swiss Tavolata

Crowdfunding: Swiss Tavolata bekommt 25'000 Franken

Der Verein Swiss Tavolata kann das Darlehen für den Neustart zurückbezahlen. 25'000 Franken sind beim Crowdfunding zusammengekommen.

Kochen

Swiss Tavolata: Mit Crowdfunding Altlasten begleichen

Nach Turbulenzen ist der Verein Swiss Tavolata Anfang Jahr neu gegründet worden. Nun soll das Darlehen, welches für die Rechte am Namen aufgenommen wurde, zurückbezahlt werden.

Betriebsgemeinschaft

Die Betriebsgemeinschaft Junkerboden setzt auf rationelle Arbeitsabläufe

Die beiden Betriebsleiter Cyril Graf und Hans Andrea Ambühl setzten auf Technik und einen durchdachten Stall.

Bäuerinnenporträt

Manuela Manser: Mit Engelsgeduld und Elfengespür

Die Familienfrau und Masseurin aus Roggwil arbeitet lieber in ihrem Studio als im Stall.

Backen

Crèmeschnitten: In Schichten zum süssen Genuss

Für Cremeschnitten braucht es Liebe zum Detail. Der Aroser Konditor Jürg Gadient weiss, worauf dabei zu achten ist.

Bäuerinnenporträt

Barbara Schirmer: «Ich mag die Abwechslung»

Ein Buch zu schreiben, war nie ihr Traum. Doch nun ist Bäuerin Barbara Schirmer stolz auf ihr Werk.

Analyse

So funkt es garantiert zwischen Bauer und Wirtin

Eine Belieferung von Restaurants und Hotels mag zwar eine Nische sein, aber eine mit Potenzial. Redaktorin Jeanne Göllner beschreibt in ihrer Analyse, wie man als Bauernbetrieb einen Partner aus der Gastronomie finden könnte.

Direktvermarktung

Der Preis entscheide für die Belieferung der Gastronomie mit, sagt Fabian Vollenweider

Fabian Vollenweider führt mit seinem Bruder den auf Direktvermarktung spezialisierten Lindenhof in Benzenschwil (Aargau). Bisher beliefert er neben Läden, einem Altersheim und einem Spital ein Restaurant. Gerne würde er weitere Partner aus der Gastronomie finden.

Portrait

Am liebsten steht Romana Lienberger im Hofladen

Die angehende Bäuerin schätzt den Kundenkontakt und vermittelt gerne zwischen Landwirtschaft und Bevölkerung.

BIG-M Jahresversammlung

BLW-Direktor: «Wir setzen uns extrem zugunsten der Landwirte ein»

Christian Hofer, Direktor des Bundesamts für Landwirtschaft (BLW) referierte über die Ernährungssicherheit und wehrte sich gegen Vorwürfe an die Adresse seines Bundesamts.

Produzentenarena

Köche suchen Bauern

Zentralschweizer Lebensmittelproduzenten trafen sich mit Gastronomen. Ziel ist mehr Zusammenarbeit.

Bäuerinnen-Porträt

Katrin Hofstetters Weg vom Pensionsstall zur Selbstfürsorge

Ihr Leben ist geprägt von der grossen Liebe zur Familie, der Leidenschaft für Tiere und nach einer Erkrankung, auch dem Fokus auf ihr inneres Gleichgewicht.