Thema: Ernährung
Süssen ohne Kristallzucker: Es geht auch schweizerischer als mit Reissirup
Alternativen zu Kristallzucker sind beliebt, aber oft exotisch. Wir haben uns nach süssenden Lebensmitteln aus der Schweiz erkundigt und vielversprechende Aromen sowie Schweizer Tradition gefunden.
Unauffälliger Star in der Küche: der Lauch
Wer hätte gedacht, dass der Lauch einst beim Bau der Pyramiden eine Rolle spielte und später Einzug ins Wappen von Wales hielt. Jetzt hat das gesunde Wintergemüse wieder Saison.
Mehlwürmer können Abfallverwerter und Lebensmittel sein
Insekten können grosse Mengen an organischem Abfall verwerten. Auch die Produktion von Insekten als Lebensmittel ist möglich. Nicht erlaubt ist aber derzeit die Doppelnutzung.
Freiburgs Strategie für Führungsrolle in Agrobereich steht
Die Freiburger Kantonsregierung hat die Strategie genehmigt, welche dem Kanton Freiburg eine landesweite Führungsrolle in der Landwirtschaft und der Lebensmittelherstellung einbringen soll. Sie besteht aus drei Programmen.
Migros und «Too Good To Go» kämpfen erfolgreich gegen Food Waste
Die Migros zieht nach einem Jahr Zusammenarbeit mit «Too Good To Go» eine positive Bilanz. Im Jahr 2020 konnten 250'000 Überraschungspäckli mit überschüssigen Lebensmitteln an Kundinnen und Kunden verkauft werden.
Emmi betont in der Werbung für vegane Produkte die Swissness
Um für die vegane Marke Beleaf zu werben, konnte Emmi Stefanie Heinzmann gewinnen. Die Schweizer Sängerin sei aus zweierlei Gründen eine passende Markenbotschafterin.
Champignons bleiben die beliebtesten Schweizer Pilze
Eine von Verband Schweizer Pilzproduzenten (VSP) durchgeführte Umfrage zeigt, dass Champignons immer noch die meist gekaufte Schweizer Kulturpilzsorte ist. Die Herkunft der Pilze hat gegenüber den Vorjahren deutlich an Bedeutung gewonnen.
Bericht des SBV zeigt Potenzial des Schweizer Ackerbaus auf
Mit dem neuen Bericht «Potenzial ausgewählter Ackerkulturen in der Schweiz» zeigt der Schweizer Bauernverband (SBV) auf, wo es im Bereich der pflanzlichen Lebensmittel Marktchancen gibt und was es braucht, damit die Landwirtschaftsbetriebe diese nutzen können.
A: Sicherung der Lebensmittelversorgung hat Vorrang
Am Ökosozialen Forum wurde im Rahmen der Wintertagung 2021 über die Sicherheit und Stabilität des österreichischen Ernährungssystems diskutiert.
Veredelungskartoffeln: Schränkt Fenaco den Anbau ein?
Bei den Veredelungskartoffeln ist die Lage schwierig. Bei der Fenaco steht offenbar eine Einschränkung des Anbaus im Raum.