Thema: Direktvermarktung
Maya Stürmer weiss: Für und gegen alles ist ein Kraut gewachsen
Maja Stürmer nutzt ihr Wissen über Wildkräuter indem sie sie sammelt und zu Tee, Essig, Öl, Senf und Pflegeprodukten verarbeitet. Diese Kräuter-Produkte verkauft sie in «Mayas Chrüterstübli». Zudem gibt sie Kurse und veranstaltet Kräuterwanderungen.
Familie Fuchs hält Wagyu-Rinder: «Es brauchte Abenteuerlust»
Ihr Fleisch gilt als etwas vom Besten, was es gibt. Die Zucht der japanischen Wagyus steckt in der Schweiz noch in den Anfängen. Ursula und Thomas Fuchs gehören zu den Pionieren.
Der Biohof Bergün hat einen Eisenbahnwagen als Hofladen und bietet Ferienwohnungen in modernem Design
Franziska Amstad und Riet Schmidt konnten 2021im durchgehend neu gestalteten Ökonomieteil ihres Engadiner Hauses in Bergün vier komfortable Ferienwohnungen fertigstellen, sie erfolgreich vermieten und einen zweiten Hofladen einrichten.
Wie umweltbewusst ist der Einkauf im Hofladen?
Ist die Umweltbilanz beim Kauf direkt ab Hof besser? Umfassende Studien dazu fehlen. Viele Aspekte spielen eine Rolle – auch das Verhalten der Kundinnen und Kunden.
Die Wertschöpfung steckt in Handel und Verarbeitung statt auf dem Bauernhof
Die Bauern werden immer produktiver, haben aber immer weniger Einkommen. Der Ökonom Mathias Binswanger erklärt den Grund. Ausserdem erläutert er, welche Auswege es für Bauernfamilien gibt.
Müllers vermieten Schafe erfolgreich als Rasenmäher
Die Pflege von Grünflächen ist die Hauptaufgabe der Skudden von Natalie Müller aus dem zürcherischen Oberweningen. Gemeinden und Private können die Schafe mieten. Das Echo sei meist positiv und ausserdem leisten die Mäh-Schafe einen Beitrag zum Erhalt alter Rassen.
Bei Hofladen-Diebstählen sollte man die Fahndung der Polizei überlassen
Wie kann man einen Hofladen gegen Diebe sichern? Darf man auf eigene Faust nach Dieben fahnden – etwa auf Social Media? Hanspeter Krüsi von der Kantonspolizei St. Gallen gibt Tipps.
Für Bäuerin Katharina Nyffeler ist das Eierfärben für den Hofladen etwas Meditatives
Zu Ostern färbt Katharina Nyffeler für ihre Kunden mit Naturfarben Eier. Eine Leidenschaft, die sie seit ihrer Kindheit hat. Sie weiss aus Erfahrung genau, welche Farben verschiedene Gemüse oder Nüsse auf den Eierschalen hinterlassen.
«Ein schönes Foto ist für eine erfolgreiche Direktvermarktung enorm wichtig»
Hochwertige Produkte sollten schön inszeniert werden, findet der Rinderzüchter und Safranbauer Jürg Adank aus dem Bündner Dorf Fläsch. Für seine Website liess er sich von einer Profi-Fotografin unterstützen.
Bei Roger und Marina Staub wächst Mais – in grün und lila
Familie Staub produziert Polenta, die durch ihre ungewöhnliche Farbe auffällt. Ihren Landmais verarbeiten Staubs mit einer selbst gebauten Maschine und tüfteln an einer Erweiterung ihrer Produktepalette.