Thema: Direktvermarktung
Buchtipp: Frisch vom Bauernhof
Für ihr neues Buch «Frisch vom Bauernhof» ist Autorin Christina Gubler auf der Suche nach Leckereien und Spezialitäten von Hof zu Hof gereist. Neben den Geschichten zu den einzelnen Produkten finden sich auch Rezepte und Wandervorschläge im Buch.
Brot aus der Spycher-Backstube von Familie Aufdermauer
Margrit und Sepp Aufdermauer aus Obwalden haben den Landwirtschaftsbetrieb ihrem Sohn übergeben. Sie konzentrieren sich nun auf das Brotbacken im Spycher, denn ihre Kundschaft ist zahlreich.
«Wie lässt sich tierfreundliche Haltung besser vermarkten?»
Konsumenten wollen mehr Tierwohl. Beim Einkaufen entscheidet dann doch der Preis. Wie liesse sich das ändern? Die Analyse zeigt, dass ehrliche Werbung und Kostentransparenz Not tun – aber sicher keine Schnäppchen-Preise.
«Gmües-Peter»: Der Hofladen und Wochenmärkte sind seine Absatzkanäle
«De Gmües-Peter» heisst zum Vornamen Marco und zum Nachnamen Peter. Marco Peter führt den Betrieb in Wildensbuch im Zürcher Weinland in 3. Generation. Er setzt auf die Direktvermarktung im Hofladen und an Wochenmärkten.
Zum Wocheneinkauf in den Hofladen mit überbetrieblichem Sortiment
Wenn Bauernfamilien einen Hofladen betreiben, macht es bei guter Lage Sinn, eigene Produkte mit Ware von anderen Betrieben aus der Region zu ergänzen. Das gibt Synergieeffekte für Ladenbetreibende und Kunden.
Weniger Diebstähle dank Hofautomat
Simon Rogger aus dem luzernischen Oberkirch setzt in der Direktvermarktung auf einen kühlbaren Hofautomaten. Auch für seine selbst produzierten Fleisch- und Wurstspezialitäten. Das steigere den Umsatz und bringe mehr Sicherheit.
Die Chervets sind Berner im Freiburgerland
Die Simmentalerkühe von Familie Chervet aus Clavaleyres gehen im Sommer auf die Alp unter der Schynige Platte, während die Familie die Reben und Felder pflegt. Den Alpkäse und ihren «Chüejerwy» vermarkten sie direkt.
Porträt: Golf-Spass und Erlebnis auf der Straussenfarm
Mit einem Strauss voll Genuss wirbt Cornel Eberle aus Mörschwil für seine Produkte und Angebote rund um den Vogel Strauss. Nun hat er eine XXL-Golfanlage inmitten der Schafweide gebaut.
Bäuerinnenporträt: «Wir wollten unsere Milch verkäsen»
Da die Kosten für eine hofeigene Käserei zu hoch waren, änderte Rahel Bieri ihre Milchverarbeitungs-Pläne und produziert nun Joghurt. Doch ein eigener Käse herstellen, wäre immer noch das Ziel.
Der vB-Hof hat seine Nischen gefunden
Im Hofladen von Familie von Ballmoos in Lyssach sind nicht nur die Kirschen süss. Sie produzieren auch noch Süsskartoffeln und Quinoa, die sie direkt vermarkten.