Thema: Direktvermarktung
Kühe unter dem Weihnachtsbaum - Für welche Betriebe lohnt sich die Geschäftsidee?
Wenn die Nachfrage stimmt, kann die Geschenkidee zusätzliche Einnahmen bringen. Sie eignet sich allerdings nicht unbedingt für alle Betriebe. Drei Milchviehhalter berichten von ihren bisherigen Erfahrungen.
Nachgefragt bei Kuh-Patin Daniela Renfer: «Wir sind gute Freunde geworden»
Verändert eine Kuh-Patenschaft den Lebensmittelkonsum der Paten(innen)? Was ist ihnen beim Besuch der Kühe wichtig? Die BauernZeitung hat eine Patin zum Interview getroffen und nachgefragt.
Thurgauer veredeln deklassierten Wein zu Glühwein
Schweizer Glühwein war bis anhin eher selten. Im Thurgau will man das ändern. «Das Produkt birgt Potenzial», sagt Simone May, Geschäftsführerin von Agro Marketing Thurgau AG, im Interview.
Raclettekäse vom eigenen Milchbetrieb
Der Winterthurer Christoph Lohner ist Störkäser. Seine Kunden sind Milchbetriebe aus der Region, die den fertigen Käse direkt vermarkten.
Mehr Erlös dank Lebensmittelkooperativen
Wenn Einkaufsgemeinschaften Produkte direkt ab Hof beziehen, reduziert sich der Aufwand bei der Direktvermarktung beträchtlich. Weitere Vorteile sind der bessere Erlös bei gleichzeitiger Absatzgarantie sowie die Flexibilität und Grösse bei den Liefermengen.
Am Bodensee wurden Marroni geerntet
Der St. Galler Filipp Fässler hat rund 400 Marronibäume. Es ist ihm ein Anliegen, dass diese Kultur vermehrt angepflanzt wird.
Monika Lussi betreibt ihren vielseitigen Betrieb «mit huifä Leydäschaft»
Die Präsidentin des Nidwaldner Bäuerinnenverbandes, Monika Lussi, bringt vieles unter einen Hut. Von Lohnschlachtungen über den Hofladen bis hin zur Hofgastronomie. Das Aufgabengebiet der jungen Mutter ist enorm.
Bio-Poulets aus dem Entlebuch zum Teilen
Im Entlebuch produziert Fredy Stalder seit 2011 Bio-Poulets und schlachtet sie selber. Bei der Vermarktung setzt er auf sein eigenes Netzwerk und auf das von Moritz Maier, dem Gründer von kuhteilen.ch.
Die ersten selbstgemachten Produkte der Thurgauer Landfrauen stehen im Regal
In Weinfelden ist das Projekt «Huusgmachts us Landfrauehand» gestartet. Erhältlich sind bereits über 30 Produkte. Wichtig dabei sei, dass es sich um qualitativ hochstehende Produkte handelt, so die TLFV-Präsidentin.
Ein Hofladen, der extra für die Stadt gemacht ist
Der urbane Selbstbedienungshofladen «Holabox» hat ihre Testphase in Ossingen hinter sich. Bald wird sie in Winterthur den Betrieb aufnehmen. Die drei Gründer sind zuversichtlich, auch wenn der Umsatz in der Testphase noch zu wünschen übrig liess.