Thema: Direktvermarktung
Die Treberwurst gart im Marc, doch reicht der Wein der Winzer?
Die Saison im Carnotzet hat begonnen und damit die Werbung der Winzer für ihre Weine. Aber genau das könnte heuer zum Problem werden.
Die Idee, Hofprodukte in die Stadt zu holen, überzeugte
Die Königstitel 2022 gingen an den Stadthofladen Regioherz in St. Gallen und an die Gastronomie der Appenzeller Schaukäserei in Stein AR.
Starke Nachfrage nach Gemüseabos – Ist es schon zu viel des Guten?
Die Nachfrage nach Gemüseabos steigt seit Ausbruch der Corona-Pandemie stark an. Neukundinnen und -kunden müssen teilweise warten. Zwei Bio-Gemüsebetriebe berichten von ihren Erfahrungen.
Hofladen, Abos, Marktstand - Alles über die Direktvermarktung
Ein Hofladen kann viel Wertschöpfung bringen, gibt aber auch viel zu tun. Das Dossier Nr. 507 vom Landwirtschaftlichen Informationsdienst bringt Sie weiter bei allen Fragen rund um die Direktvermarktung.
«Die Preise machen immer noch die Produzenten», und genau da liegt manchmal das Problem
Als Lieferanten von Lidl melden Thomas und Christoph Wyssa wöchentlich, welchen Preis sie für ihre Produkte haben wollen. Liegt ein Angebot eines weiteren Produzenten viel tiefer, bleiben ihnen genau zwei Möglichkeiten, um zu reagieren.
Sara Kunz: «Ich wollte eine Expertise von der Jury»
Familie Kunz aus dem zürcherischen Grüningen hat den zweitschönsten Hofladen der Schweiz. Sie setzen vor allem auf Obstprodukte und Selbstbedienung.
Wird es ein Culinarium-König oder eine Königin?
Am 18. Januar 2022 wird die Culinarium-Krone vergeben. Im Finale stehen zwei Kandidaten und eine Kandidatin.
Schenks vermarkten ihren Alpkäse direkt: «Kein einziger Kunde im Internet»
Familie Schenk vermarktet den Käse von ihrer Alp Rämisgummen im Emmental direkt. Seit letztem Jahr machen sie auch Raclettekäse.
Im schönsten Hofladen der Schweiz ergänzen sich Betrieb und Vermarktung
Familie Schuler aus Benken hat den schönsten Hofladen der Schweiz. Gepunktet haben sie mit ihrem Gesamtkonzept und vielen eigenen Produkten.
Wo Engel beim Guetzli-Verpacken helfen
Die Appenzellerin Barbara Inauen bäckt seit November Weihnachtsguetzli. Bestellungen kommen auch von weit her, sogar aus Genf.