Thema: Direktvermarktung
Eine finnische Käsermeisterin wirkt in der neuen Alpkäserei Kinzig
In der neuen Alpkäserei Kinzig verarbeitet seit vergangenem Jahr eine Frau die Milch von 130 Kühen. Ihre Spezialität sind Mutschli, das war schon ihre Masterarbeit in Finnland.
Dänische Arbeitsteilung: «Es gibt zwei getrennte Geschäfte und zwei Chefs»
Joan Tarbensen und Hans Skovgaard setzen auf Freiland und rationelle Produktion. Sie betreibt erfolgreich einen Hofladen mit dem hofeigenen Fleisch als wichtigstem Umsatzträger, er ist ein passionierter Züchter und Milchproduzent.
Auch Hofläden leiden unter Preisanstiegen und Lieferverzögerungen
Die Folgen der Corona-Pandemie und des Ukraine-Kriegs werden in der Direktvermarktung sichtbar: Schweizer Hofläden werden mit Preisanstiegen und Lieferverzögerungen konfrontiert und müssen sich anpassen.
Im Weiler Furi hat Nadine Perren eine Heimat gefunden
Nadine und Robi Perren halten oberhalb von Zermatt Schwarznasenschafe und führen ein Gastgewerbe. Ihr Traum ist es, eines Tages von der Landwirtschaft leben zu können.
Die Ziegen von Simone Burki und Samuel Bommeli sind trittsicher und gefrässig am Hang unterwegs
Auf dem Biobetrieb von Simone Burki und Samuel Bommeli im glarnerischen Schwanden steht eine Herde Geissen im Mittelpunkt. Diese liefert nicht nur Fleisch und Milch, sondern ist auch für die Landschaftspflege zuständig.
Jucker Farm hat bei Mönchaltorf ZH einen fünften Hof übernommen
Die Jucker Farm AG hat bei Mönchaltorf einen fünften Hof übernommen. Zur Jucker Farm AG gehören bisher vier Erlebnisbauernhöfe auf insgesamt 112 ha am oberen Zürichsee mit 150 MitarbeiterInnen, die als Ausflugsziele, Gastrobetriebe und Eventlocations überregional bekannt sind.
Die Kirschessigfliege gefährdet Hochstammbäume: Auf dem Hof Obermatt gibt es heuer keine Kirschen
Die Kirschessigfliege wütet in diesem Jahr besonders stark. An vielen Orten in der Region Zentralschweiz und im Aargau wurde die Ernte deswegen abgebrochen. Die Zukunft der Kirschen-Hochstammbäume ist ungewiss.
Die Kernmatt ist auf Direktvermarktung ausgerichtet – das klappt dank guter Zusammenarbeit
Margrit und Adrian Müller haben ein breites Sortiment, von Blumensträussen bis zum Suppenhuhn. Ihren Hof im Kanton Nidwalden führen sie mit klaren Strukturen und vielen Betriebszweigen.
«Suisse Garantie bedeutet Weltspitze garantiert – dazu sollte man sich bekennen»
Der Gastautor ist Markenartikel-Experte und ein grosser Anhänger der Schweizer Landwirtschaft. Die Qualitätsunterschiede zu ausländischer Produktion müsse sie aber noch stärker betonen.
«Wir müssen zu den Leuten, sie kommen nicht zu uns»
Beatrice Bucher und ihr Mann Markus bieten Schnittblumen zum selber schneiden an. Dafür braucht es eine sichere Kasse. Seit Corona hat Twint aber Erleichterung gebracht.