Thema: Betriebsporträts
Porträt: «Geniesse die Zeit, vergiss den Moment»
Die vierfache Mutter und Bäuerin Yvonne Ettlin führt zusammen mit ihrer Familie auf ihrem Dreistufenbetrieb in Kerns das Gastro Bord.
Zufrieden mit dem schlüsselfertigen Normstall für 45 Kühe
Ein Stall für das «kleine» Portemonnaie, das ist das neue Konzept von DeLaval. Bei der Familie Pirmin und Corinne Schüpfer steht sozusagen der Prototyp.
Der deutsche «Rinderflüsterer»: Selbst der Ruin zwang ihn nicht in die Knie
Ernst Hermann Maier gilt als Vorreiter der Weideschlachtung. Jahrzehntelang kämpfte er mit den deutschen Behörden über die stressfreie Schlachtung seiner Tiere. Dabei musste er Rückschläge hinnehmen, konnte aber auch grosse Erfolge feiern.
Bäuerinnenporträt: «Kochen ist eine Lieblingstätigkeit»
Seit der Sohn von Madeleine Suter auf dem Betrieb mitarbeitet, hat sie mehr Zeit. Diese steckt sie in ihre Tätigkeit als Swiss-Tavolata-Gastgeberin.
Die Weihnachtsbäckerei beginnt für Barbara Bitterli im November
Barbara Bitterli stellt jedes Jahr über eine Tonne Güetzi aus regionalen Zutaten her. Zwar produziert die Bäuerin professionell, blieb aber bewusst klein und sticht jedes Güetzi von Hand aus.
Betriebsporträt: Mit viel Fleiss gegen die Moderhinke
Ein Walliser Schafzüchterpaar schaffte mit Ehrlichkeit und Konsequenz die Voraussetzungen für eine erfolgreiche Sanierung. Nach mehreren Rückschlägen ist ihr Bestand nun frei von Moderhinke.
«Der Handel findet in der Region statt», sagt Julius Jordi, Leiter der Anicom Ostschweiz
Julius Jordi, der neue Leiter der Anicom Ostschweiz, ist gerade mal 29 Jahre alt und hat schon viele Herausforderungen gemeistert. Die anstehenden Herausforderungen will der Toggenburger nach dem Motto «gisch alles, was häsch, dänn wirds scho guet», meistern.
Integrative Landwirtschaft: Die Hofgemeinschaft Flue ermöglicht eine Ausbildung in geschütztem Rahmen
Lernende der Hofgemeinschaft Flue werden dort abgeholt, wo sie stehen, und ihren Fähigkeiten entsprechend gefördert. Das braucht viel Geduld und eine gute Zusammenarbeit mit ihren Eltern.
«Bauer, ledig, sucht…»: Älpler Hansueli
Während Hansueli im Winter einen Heimbetrieb mit Milchkühen, Jungvieh, Mastkälbern und Appenzeller Geissen betreibt, verbringt er die Sommermonate mit zahlreichen Tieren auf der eignen Alp. Der aktive Jungbauer erhofft sich, bei «Bauer, ledig, sucht…» eine tierliebe und lebenslustige Partnerin zu finden.
Porträt: Eschbachs wollen eine Zukunft als Familienbetrieb
Daniel und Brigitte Eschbach planten ursprünglich die Haltung von 18 000 Legehennen; schliesslich mussten sie sich für 8270 entscheiden.