Thema: Betriebsporträts
Meiers Hofladen wurde zum erfolgreichen kleinen Unternehmen
Frische Produkte direkt vom Hof, stets saisonal und regional. Darauf legen Silvia und Edi Meier wert. In der Zwischenzeit produzieren sie selbst über 150 verschieden Waren.
«Die Politik legt uns Steine in den Weg»
Bei einem Ja beider Agrar-Initiativen würde Moritz Fiechter versuchen, seinen Betrieb weiterzuführen. Einschränkungen durch den Bund bremsen ihn aber aus.
Milchtechnologin Daniela Weber: «Guter Käse allein reicht nicht mehr»
Die junge Bernerin will ein Vorbild für Frauen sein, die in einer männerdominierten Branche ihre berufliche Zukunft sehen. Sie selbst hat im Sommer 2020 als erste Frau in der Region Bern und Freiburg eine Gruyère-Käserei übernommen.
Für die Glace vom Grossmatthof braucht es schon fast eine ganze Kuh
Mit Mut, Milch und dem nötigen Rüstzeug gelingt auf dem Grossmatthof im Emmentalischen Zäziwil ein Glace-Traum. Silvia Gerber und Daniel Krähenbühl verarbeiten einen kleinen Teil ihrer Milch direkt auf dem Hof.
Brot aus der Spycher-Backstube von Familie Aufdermauer
Margrit und Sepp Aufdermauer aus Obwalden haben den Landwirtschaftsbetrieb ihrem Sohn übergeben. Sie konzentrieren sich nun auf das Brotbacken im Spycher, denn ihre Kundschaft ist zahlreich.
Marius und Oliver Brupbacher sind Schweizer Mandelpioniere
Neues auszuprobieren ist quasi eine Familientradition bei Brupbachers. Beim Anbau von Mandeln in der Schweiz gehören sie zu den Pionieren und konnten bereits die erste Ernte einfahren.
«Gmües-Peter»: Der Hofladen und Wochenmärkte sind seine Absatzkanäle
«De Gmües-Peter» heisst zum Vornamen Marco und zum Nachnamen Peter. Marco Peter führt den Betrieb in Wildensbuch im Zürcher Weinland in 3. Generation. Er setzt auf die Direktvermarktung im Hofladen und an Wochenmärkten.
Die Arbeit mit den Kühen macht Johanna Burri zufrieden
Johanna Burri nahm ihre Lieblingskuh vom Vorstudienpraktikum für die HAFL mit nach Hause. Als Parteilose politisiert die Agronomin seit Januar im Gemeinderat.
Jetzt ist wieder Rhabarber-Saison
Es ist im Frühling etwas vom Ersten, das geerntet werden kann: der Rhabarber. In Braunau wachsen jährlich rund 20 Tonnen davon, welche von Stefan Füglister und Thomas Lehner angebaut werden. Doch auch wenn wir Rhabarber eher als süss-saure Speise kennen, was glauben Sie, handelt es sich dabei um eine Frucht oder ein Gemüse?
Bäuerinnenporträt: Mit Vollgas zurück zu den Wurzeln
Daniela Meyer arbeitet erfolgreich an einem bunten Lebenspuzzle. Letzten Sommer kam ein weiteres Teil dazu, die Bäuerinnenschule.