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Die Teilnehmenden des Diplomlehrgangs Käsesommelier stellen ihre Hausaufgaben vor: veredelte Käslein. Kursleiterin Gabriela Frei (Mitte) freut sich über die Kreativität, mit der die Aufgabe gemeistert wurde. (Bild Ruth Bossert)

Die Ausbildung zum Käsesommelier setzt dem Käsegenuss die Krone auf

Beim Diplomlehrgang zum Käsesommelier geht es um Fachwissen, Geschichten, Philosophien und verschiedene Kombinationen.Show more
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Produzenten, deren Milch verkäst wird, bekommen eine Verkäsungszulage. (Bild BauZ)

Verkäsungszulage: «Ein Systemwechsel wäre gravierend für die Milchbranche»

Der Bund möchte das System für die Auszahlung der Verkäsungszulage ändern – dies gefällt jedoch nicht allen. Frühestens im Herbst wird darüber entschieden.Show more
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Gemüseproduzenten aus dem grenznahen Deutschland schlagen Alarm. Wegen einer Änderung der Einfuhrregelung sehen sie sich in ihrer Existenz bedroht.

Coronavirus: Gastro-Gemüse kommt in den Detailhandel

Dank einer Einigung entlang der Wertschöpfungskette von Produzenten bis Handel kommen nun Gastro-Gemüse und abweichende Kaliber in den Detailhandel.Show more
Landleben
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Die Nachfrage nach Kalbfleisch ist wegen der Corona-Krise eingebrochen. Als Folge werden die fetten Bankkälber nicht abgeholt. Während dieser Wartezeit ist der Marktpreis gefallen.(Bild SBV)

Nachfrage fehlt: Niemand will fette Kälber

Osterzeit ist 2020 keine Kälberzeit. Das ist keine Preisfrage, es fehlt die Nachfrage.Show more
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Schon letzten Winter importierte Migros Kochbutter, das sorgte für Ärger in der Branche. (Bild mg)

Milchindustrie beantragt 3000 t Butterimport - SMP wehren sich

Die Milchindustrie-Vereinigung wird beim BLW vorstellig und beantragt dort 3000 t Butterimporte. Die SMP befürchten durch diesen Schritt eine «leichtfertige und gewaltige Destabilisierung» des Markts.Show more
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Haleika darf ihren Lebensabend auf dem Hof der Familie Aeschlimann in Trub BE verbringen.(Bild KeLeKi)

Super-Kuh: Rubens-Tochter Haleika geht in Ruhestand

Über 150 000 kg Lebensleistung, 19 Jahre alt, mit 55 55 98 punktiert und mit EX-94 linear beschrieben, ja die Rubens-Tochter Haleika von Ueli Aeschlimann aus Trub im Kanton Bern, ist eine Ausnahmekuh.Show more
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Video: Brigitte Thuering ist Bauernhof-Bäckerin

Brigitte Thuering erklärt im Video, was ihre Backwaren qualitativ hochstehend macht und was Ihre Kunden daran schätzen.Show more
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Gute Aussichten für die Biomärkte: Dank Corona ist der Absatz kurzfristig stark gewachsen. (Bild lid)

Corona-Effekt: Bio verzeichnet Absatzsteigerung von 20-30 Prozent

Auch die Biomärkte verzeichnen beim Absatz einen starken Corona-Effekt. Die Warteliste für Biomilch-Produzenten ist deshalb in Diskussion. Gleichzeitig tut man sich schwer mit dem Bankvieh-Absatz. Bio Suisse hofft zudem auf eine Lockerung bei den geschlossenen Gärtnereien.Show more
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Auf Farmy soll es alles geben für den Wocheneinkauf, neben Gemüse also auch etwa Backwaren oder Tiernahrung. (Bild Pixabay/ Montage jsc)

Lieferdienst für Hofprodukte: Farmy ist so gefragt wie nie

Die Plattform für Hofprodukte mit Lieferdienst hat sein Personal mehr als verdoppelt und schiebt Sonderschichten.Show more
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Rinder weisen zwar eine gewisse Empfänglichkeit für das Coronavirus auf, können es jedoch nicht auf den Menschen übertragen. (Bild mw/lid)

Internationale Milchwirtschaft im Corona-Chaos

Auf der ganzen Welt kämpfen Milchproduzenten und -verarbeiter aufgrund der Corona-Pandemie mit grossen Problemen.Show more
Agrarpolitik
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