Markt & Preise
Artikel
Neue Kampagne für Gruyère AOP setzt auf Authentizität
In der neuen Kampagne für Gruyère AOP steht die Käse-Produktion im Fokus.Lesen
SMP fordern in Zukunft eine bessere Versorgung mit Schweizer Butter
Butterimporte sollen in Zukunft nicht mehr nötig werden, verlangen die Schweizer Milchproduzenten SMP. Dazu brauche es innerhalb der Branche eine schriftliche Vereinbarung.Lesen
Umweltverbände wollen im Oktober eine neue Revision des Jagdgesetzes vorlegen
Die neue Revision solle eine massvolle Regulierung des Wolfes ermöglichen. Dabei wollen die Umweltverbände sowohl die regionalen Wolfs-Bestände sichern, als auch die Anliegen der Bevölkerung aufnehmen.Lesen
Burgdorf: In der Stadt beim Käsen zuschauen – dank der Popup-Käserei
«Von der Kuh bis zum Käse»: Unter diesem Motto eröffnet das Käsehaus K3 in Burgdorf eine Popup-Käserei. Damit will Beat Wampfler den Hunger der Städter nach lokalen und authentischen Produkten stillen.Lesen
«Coop verwehrt 2,5 Millionen Genossenschaftern das Mitspracherecht – das ist ein Skandal»
Faire Preise, bessere Arbeitsbedingungen und eine Klimastrategie für Coop – das war das Ziel des Vereins detailwandel.ch. Dazu wollte man freie Wahlen der Regionalräte erreichen. Coop hat das verunmöglicht, man befürchte wirtschaftliche Schäden.Lesen
Zwei Drittel des Wildfleischs in der Schweiz kommt aus dem Ausland
Im Herbst beginnt die Wildzeit. Der Inlandanteil liegt beim Wild bei rund einem Drittel mit leicht steigender Tendenz. Was im Wald geschossen wird, landet praktisch alles in der Gastronomie.Lesen
Mit einer App wollen drei junge Männer Konsumentinnen in die Hofläden führen
Das neue App Franzz verspricht ein Gewinn für Hofladenbesitzerinnen aber auch Konsumenten zu sein. Gegründet wurde sie von drei jungen Männern mit ganz viel Engagement und Enthusiasmus.
IP-Suisse stellt sein Suisse-Bilanz-Programm ein – Das sind mögliche Alternativen
Nach fünf Jahren stellt IP-Suisse sein Suisse-Bilanz-Programm ein. Gründe dafür gebe es viele, unter anderem die hohen Kosten, heisst es auf Anfrage. Alternativen bieten z. B. Barto oder Agroplus.
Mit Genetik und korrektem Management gegen Hitzestress
Experten sind sich einig: In Zukunft wird es mehr Hitzetage und keine kalten Jahre mehr geben. Anlässlich dieser Problemstellung führte die Agridea eine Hitzestress-Tagung durch. Unter anderem soll das Slick-Hair-Gen, welches die Kuh hitzetoleranter macht, dabei helfen.
200 oder 15'000 Liter - Wie viel Wasser steckt im Rindfleisch?
Wie viel Wasser wird verwendet, um ein Produkt herzustellen? Eine wichtige Frage, um etwa die Umweltauswirkungen eines Produktes wie Rindfleisch zu bewerten. Für die Antwort wird meist auf «virtuelles Wasser» zurückgegriffen. Eine differenzierte Sicht lohnt sich.LesenMeistgelesen
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