Markt & Preise
Artikel
«Die ideale Zwischenkalbezeit, ausgedrückt durch eine Zahl, gibt es nicht»
Eveline Studer ist Fachtierärztin für Wiederkäuer und Herdenmedizin in der Wiederkäuerklinik und gibt Auskunft über die Vor- und Nachteile der Zwischenkalbezeit und wie lange diese sein sollte.
Uniterre zweifelt an der Nachhaltigkeit des Knospe-Palmöls
Im vergangenen Jahr wurde eine Palmölplantage auf der afrikanischen Insel São Tomé nach den Richtlinien von Bio Suisse zertifiziert, so dass Palmöl unter dem Knospe-Label in die Schweiz importiert werden kann. Uniterre und FIAN Schweiz haben bei Bio Suisse nachgefragt, denn sie bezweifeln, dass die Zertifizierung Sinn macht.Lesen
Es geht um die Wurst - Nationalbibliothek öffnet Ausstellung zum Fleisch
Von Lust bis Ekel - beim Thema Fleisch scheiden sich die Geister. Mit «Fleisch - Eine Ausstellung zum Innenleben» ist die Nationalbibliothek der Entwicklung des Verhältnisses der Gesellschaft zu Fleisch nachgegangen.Lesen
Tête de Moine mit neuem Geschäftsführer
Die Interprofession Tête de Moine und die Vereinigung der Tête-de-Moine-Fabrikanten haben Martin Siegenthaler als Nachfolger von Olivier Isler und damit als neuen Geschäftsführer beider Organisationen bestimmt.Lesen
Lidl exportierte 2607 Tonnen Käse im Jahr 2020
Lidl exportiert Schweizer Qualitätsprodukte in zahlreiche Länder und bietet den Produzenten damit internationale Absatzmärkte. Besonders beliebt ist der Käse, dessen Exportvolumen auch im letzten Jahr gestiegen sei.Lesen
Rekord bei Eiern, Probleme beim Kalbfleisch in der Corona-Krise
Rekordumsätze mit Lebensmitteln im Detailhandel, ein florierender Online-Handel oder deutliche Einbrüche in der Gastronomie. Das Corona-Jahr 2020 hat Spuren im Agrar- und Lebensmittelmarkt hinterlassen.Lesen
Schweizer Käse mit Balkan-Wurzeln im Salzlakebad
Der «Lindikäse» ist durch und durch ein Zürcher Oberländer. Inspiriert wurde er jedoch durch die uralte Käsetradition der Balkanregion. Nun bietet der Salzlakenkäse Käsern und Milchbauern eine Perspektive.Lesen
Keine Mitgliedschaft in der BOM: Big-M vermutet einen anderen Grund für die Ablehnung des Gesuchs
Die Branchenorganisation Milch hatte zwei Gründe genannt, weshalb Big-M kein Mitglied werden darf. Doch die Basisorganisation für einen fairen Milchmarkt hat ihre eigene Vermutung, was dahintersteckt.Lesen
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