«Wir hätten eine Nachfrage und einen Markt», so Daniel Niklaus, Programmverantwortlicher von Swiss Black Angus bei IP-Suisse (IPS). Niklaus, selber ein Pionier der Schweizer Mutterkuhhaltung und Anguszucht, will weitere Züchter(innen) ins Boot holen. Er ist überzeugt, Black Angus produzieren sehr nachhaltiges Fleisch, genau, was der Konsument sucht. Entsprechend wolle Migros Aare das Sortiment ausbauen, aber auch in…

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