Geflügelmast

In der Nische hats noch Platz - (Bio-)Pouletproduzenten sind gesucht

Bell sucht weiterhin in allen Bereichen Produzenten. Bei Bio hat auch die Micarna leichten Bedarf.

Von Jeanne Göllner, Adrian Krebs

Publiziert am Montag, 24. Oktober 2022 13:48

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Diese Biopoulets geniessen ihren Weidegang sichtlich. Der fotografierte Betrieb produziert für Micarna.

Diese Biopoulets geniessen ihren Weidegang sichtlich. Der fotografierte Betrieb produziert für Micarna. (Bild: Peter Roethlisberger/Fotolord)

Adrian Waldvogel, Präsident des Verbands Schweizer Geflügelproduzenten (SGP). (Bild: SGP)

Der Biopoulet-Markt wächst. Obwohl der Trend nach oben zeigt, bleibt Biopoulet mit einem Marktanteil von unter drei Prozent ein Nischenprodukt. 2021 betrug der Bioabsatz von frischem Poulet im Detailhandel 2,6 Prozent (1549 Tonnen). 1,77 Millionen Biopoulets wurden geschlachtet, grösstenteils in Vertragsproduktion. Pouletbrust beliebter als Schenkel und Flügel Eine besondere Herausforderung liegt in der Vermarktung…

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