Die Nachfrage nach Ziegenmilchprodukten ist in den letzten Jahren bei den Detailhändlern konstant gestiegen, das bestätigen Coop und die Migros auf Anfrage. Diesen Trend können auch die Ziegenhalter Urs und Elise Hof-stetter aus Mont-Tramelan BE (siehe Artikel links) bestätigen. Auf ihrem Betrieb halten sie 128 Milchziegen, deren Milch sie an den Milchverarbeiter Emmi verkaufen. Beliebt bei den Kunden «Am…

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